2 cách gói bánh chưng bằng khuôn vuông vắn đẹp mắt | Comthochay.Vn

Nấu 0 lượt xem



Cách gói Bánh Chưng bằng khuôn đơn giản và dễ dàng hơn so với gói bằng tay. Sau đây là hướng dẫn 2 cách gói bánh chưng vuông ban bằng khuôn đơn giản, bánh vuông vắn, đẹp mắt.

Bọc Lá Chung là một phong tục của ngày Tết cổ truyền dân tộc. Cách gói Bánh Chưng không khó lắm, bạn có thể gói bằng tay hoặc dùng khuôn.

Bếp Eva hướng dẫn bạn cách gói Bánh Chưng hình vuông đơn giản mà đẹp mắt.

Nguyên liệu làm Ban Chung

– 4 kg gạo nếp

– 1 kg đậu xanh

– 1 kg thịt ba chỉ

– Muối và tiêu

– 40 – 50 lá dong

– 2 bó dây

– Khuôn đóng gói bánh (1 khuôn lớn và 1 khuôn nhỏ)

Chuẩn bị sơ bộ nguyên liệu làm Ban Chung

Bước 1: Ngâm nếp (chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt to, tròn đều) qua đêm hoặc ngâm nước lạnh 6 – 8 tiếng. Sau đó rửa sạch và lọc với một chút muối.

Bước 2: Đậu xanh ngâm nước lạnh 2 tiếng. Sau đó rửa sạch vỏ và cho vào hộp, thêm chút muối, nấu hoặc nấu. Sau đó xay nhuyễn đậu rồi bóp đậu thành nắm tay.

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt thành từng khúc dài 5-6 cm, dày 1-2 cm. Sau đó, nêm thịt với một chút muối và tiêu.

Xem Thêm  Cách làm hoành thánh nhân thịt cực nhanh và dễ tại nhà | Comthochay.Vn

Bước 4: Lá dong rửa sạch hai mặt, dùng khăn thấm khô sau đó để ráo. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần lá (cắt gần lá nhưng không cắt quá sâu để tránh làm rách lá).

Ghi chú: Nếu thích bánh chưng xanh, bạn có thể dùng lá riềng trộn với gạo nếp để bánh có màu xanh từ khi gọt vỏ đến nhân.

1. Cách gói bánh chưng bằng 1 khuôn lớn và 1 khuôn nhỏ.

Bước 1: Xếp 2 mặt lá bên phải hướng xuống dưới sao cho nửa mặt của lá này chồng lên nửa mặt của lá kia và mặt đối diện. Đặt thêm 2 thẻ ở phía bên phải theo chiều dọc với 2 thẻ trước đó. Lật ngược khuôn nhỏ ở giữa.


2 Cách Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 1

2 Cách Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 2

Bước 2: Từ trái qua phải, men theo mép khuôn nhỏ, gói lá dong vào.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 3

Bước 3: Bạn chỉ cần đặt khuôn lớn vào bên trong khuôn nhỏ đã được bọc bột rồi nhấc khuôn nhỏ ra, sau đó mở lá dong ra để tạo hình khuôn bánh lá dong.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 4

Bước 4: Múc 1 bát cơm keo vào khuôn, dàn đều. Chia đôi một nắm đậu xanh, cho một nửa vào giữa và dàn đều. Sau đó, đặt 1-2 miếng thịt ba chỉ vào giữa. Cắt nửa phần đậu còn lại và dàn đều. Trên cùng với 1 bát cơm phủ.

2 Cách Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 5

Bước 5: Gấp cùng lúc 2 lá dong lớp trên, đồng thời gấp 2 lá dong lớp dưới vào, ấn chặt tay rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 6

Bước 6: Xoắn tạo thành hình chữ thập, chú ý buộc nhẹ tay không làm rách lá, không buộc chặt quá sẽ làm bánh bị bung. Thắt 4 lát cho 1 chiếc bánh chưng.

Xem Thêm  Bí quyết để có món mì Spaghetti ngon đúng điệu | Comthochay.Vn

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 7

2. Cách gói Bản Chung bằng 1 khuôn.

Bước 1: Gấp 4 chiếc lá dong theo chiều dài. Sau đó gấp 4 chiếc lá theo chiều ngang. Đo chiều dài cạnh khuôn rồi đo từ phần lá gấp khúc đến đầu bàn là rồi cắt bỏ phần thừa. (Nhìn vào bức tranh).

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 8

Dong cắt lá

Bước 2:

Lấy 2 lát bánh đặt song song cách nhau 15 cm trên một mặt phẳng, sau đó đặt khuôn bánh lên trên 2 lát bánh.

Gấp đôi lá lại, úp vào mặt bóng. Gấp chiếc lá vào trong thành hình tam giác rồi dùng tay tạo nếp. Sau đó kéo căng lá, tay trái cố định đầu lá bên trái, tay phải giữ lá và tì lên mặt lá. Dùng ngón tay cái của bàn tay phải ấn hình tam giác vào trong, đồng thời di chuyển tay trái để chiếc lá đứng thành 2 mặt phẳng vuông góc. Đặt lá vào khuôn, 3 lá tiếp theo làm tương tự, xếp khuôn bánh.

Để bánh không bị gãy các góc và giữ được lâu, bạn có thể trang trí phần đáy và các góc bằng lá dong vừa cắt.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 9

Cách gấp bánh chưng bằng khuôn

Bước 3: Đổ 1 bát gạo vào khuôn bánh, dàn đều. Sau đó rải đều 1/2 nắm đậu, 1-2 viên thịt rồi 1/2 nắm đậu. Cuối cùng, bạn múc một bát cơm khác để tráng đều.

2 Cách Gói Ban Chung Khuôn Vuông Đẹp - 10

Bước 4: Đặt một miếng lá nhỏ lên trên cơm. Sau đó bạn gập 2 mặt lá dong vào cùng một lúc rồi gập 2 mặt lá dong còn lại và dùng tay ấn nhẹ cho bánh cứng lại.

Xem Thêm  Cách làm thịt heo quay chay da giòn, ăn cơm hay bánh hỏi đều ngon | Comthochay.Vn

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 11

Bước 5: Nhẹ nhàng lấy khuôn ra rồi dùng thìa để buộc bánh.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 12

Cách nấu bánh chưng và bánh cuốn ngon

– Phần cuống lá lót dưới đáy nồi để luộc bánh không bị dính vào nồi, vừa ăn (có thể cho thêm lá vào luộc cho bánh có màu xanh).

– Đặt bánh theo chiều dọc của hộp đựng, khoảng cách giữa các bánh gần nhau.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 13

– Đổ nước ngập mặt bánh và luộc bánh liên tục trong 10 – 12 giờ. Trong quá trình luộc phải cho nước liên tục vào bánh, châm thêm nước khi cạn nước.

– Lửa không quá to để nấu được món chè ban ngon, luôn giữ lửa đều và không ngắt trong suốt quá trình luộc.

Ban Chung thành

– Khi bánh chín, bạn vớt ra cho vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra lau sạch nhựa trên mặt bánh.

– Xếp bánh ra khay, để thoáng. Sau đó dùng một chiếc khay khác để gắn vào, đặt một vật nặng lên khay để tạo áp lực lên bánh để nước bánh chảy ra, giúp bánh cứng lại. Không nên đặt quá nặng sẽ làm bánh bị vỡ, nhìn xấu.

2 Cách Bọc Ban Chung Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 14

Nén bánh để hút hết nước

– Khi bánh nguội hẳn, khi khô nước thì lấy vật nặng đè lên, lấy bánh ra để nơi thoáng mát.

2 Cách Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn Vuông Đẹp - 15

Bản Chung vuông vắn, đẹp đẽ

Đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







4,5 / 5

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-goi-banh-chung-bang-khuon-vuong-van-dep-mat …

Sao Việt giàu có vẫn tự tay gói giò, chả: Hoành tráng nhất nhà Tuấn Hồng

Trong khi đó, người hâm mộ không khỏi phì cười trước biểu cảm của Á hậu Thanh Tú khi bưng nồi của Bàn Chung.

Theo Hương Cao (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud