1. Cách nấu món trứng xào thịt bò xào mì đậu xanh

1.1. vật chất

Bạn có thể làm món mì xào thịt bò trứng, củ năng, mì sợi xoăn,… tùy theo sở thích. Trong công thức hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món mì quảng truyền thống với các bước dễ hình dung. Thành phần bao gồm:

  • Mì ống: 600 g.
  • Thịt bò: 50 gram.
  • Trứng gà: 2 quả trứng.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Đậu cô ve: 200 gram.
  • ½ củ hành tây, 600g mì chính, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe dầu ăn.

1.2. Bước mì xào thịt bò xào trứng

  • Thịt bò và hành tây rửa sạch, băm nhuyễn rồi ướp với nước mắm.
Rửa sạch thịt bò và thái miếng nhỏ, ướp với tỏi và gia vị.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi ướp với tỏi, gia vị để khử mùi tanh và có vị đậm đà.
  • Cà rốt, đậu xanh rửa sạch, cắt khúc.
Cà rốt thái nhỏ
Sau khi rửa sạch, bạn bào sợi và thái hạt lựu cà rốt.
  • Bún rửa sạch, luộc chín mềm, để ráo. Đồng thời, chần sơ qua các nguyên liệu rau củ cho vào nồi nước sôi.
Chần và các nguyên liệu với nước sôi
Chần mì và các nguyên liệu rau củ khác trước khi xào thịt bò và trứng.
  • Đun nóng chảo, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào xào đến khi thịt bò chín tới thì cho cà rốt, đậu xanh vào xào cùng.
  • Tiếp theo, cho mì vào xào, nêm gia vị vừa ăn, cho phần dầu còn lại vào để mì chín mềm.
  • Trộn đều tất cả mọi thứ và sau đó chuyển sang một đĩa.
  • Trứng đánh tan, chiên mỏng với chút nước mắm.
  • Sau đó cắt thành hình tam giác và xếp xung quanh và dùng nóng với mì.
Cắt trứng chiên thành từng lát mỏng
Cho trứng vào chảo chiên một lớp mỏng rồi bẻ thành từng miếng.
  • Bày mọi thứ ra đĩa, có thể cho thêm vài nhánh ngò xung quanh và rắc ớt lên bề mặt để món ăn thêm bắt mắt.

2. Cách làm bún bò om dưa

2.1. vật chất

  • Mì ống: 200 g.
  • Trứng gà: 4 quả trứng.
  • Thịt bò: 150 gram.
  • Hành tím: ½ củ.
  • Cà rốt: 1 củ (có thể thay bằng 1 củ cải).
  • Hành, ngò, tỏi băm nhỏ.
  • Nêm gia vị: Nước tương, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường, dầu ăn.

2.2. Cách làm mì xào bò om

2.2.1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
  • Đun sôi nước trong nồi rồi cho mì vào.
Cho mì vào nồi nước sôi và chần qua
Bạn cho củ vào nồi nước sôi và chần qua cho đến khi củ mềm. Ảnh: Internet
  • Sau đó, bạn vớt ra, xả lại với nước lạnh để sợi mì dai hơn.

Mách nhỏ: Bạn có thể trộn mì với tương cà đóng hộp để mì có vị chua nhẹ.

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, để ráo nước.
  • Hành lá và ngò rí nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Rửa sạch thịt bò với một chút nước muối để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn (tùy theo sở thích của mỗi người). Bạn nêm chút nước mắm và tiêu, đảo đều và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Tô thịt bò xé nhỏ ướp gia vị
Ướp gia vị khoảng 10-15 phút để thịt bò ngấm gia vị đậm đà hơn. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách nấu mì xào thịt bò trứng
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, vặn nhỏ lửa đến khi chảo dầu vừa nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho ngũ vị hương vào chảo, tỏi sẽ thơm hơn.

  • Tiếp đến cho thịt bò vào xào đều, đến khi thịt chín thì cho cà rốt đã thái nhỏ vào. Để món mì xào thịt bò trứng ngon hơn, bạn có thể nêm thêm khoảng ½ thìa bột nêm.
  • Sau đó, cho mì đã luộc chín vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tại thời điểm này, giữ ngọn lửa nhỏ. Đồng thời, chiên bằng tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu ngấm đều, khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cách Làm Mì Xào Thịt Bò Và Hành Tây
Phi thơm hành với thịt bò, cho mì và rau vào xào.
  • Đặt một chảo khác, cho ít dầu vào tráng chảo.
  • Đập trứng vào trứng ốp la (tùy theo sở thích mà bạn dùng số lượng trứng để rán thịt bò phù hợp).
  • Khi trứng chín, vớt ra đĩa.
  • Bày mọi thứ ra đĩa, đặt một lát trứng tráng lên trên lớp mì đã xào.
  • Để làm món mì xào thịt bò và trứng, bạn được trang trí với một ít ớt xanh và lá ngò, ăn kèm với nước tương hoặc vài lát ớt.
Mì xào bò om
Mì xào thịt bò – món ăn sáng quen thuộc. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn làm món mì xào thịt bò trứng sốt cà chua

3.1. vật chất

  • Thịt bò 300 gram
  • Bắp cải 1 bó
  • 6 quả cà chua, rửa sạch và cắt lát
  • 200 gram giá đỗ
  • 1 thìa bột sắn dây
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2 thìa cà phê bột nêm
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa ớt xanh
  • 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và băm nhỏ
  • Mì xoăn 300 g
  • 1/2 cốc nước lọc (hòa tan nước lọc này với bột sắn dây, để riêng)
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 thìa dầu hào
  • 2 quả trứng gà (trứng tráng chín)
Mi xào
Món mì xào thập cẩm có hình thù ngộ nghĩnh được nhiều em nhỏ yêu thích. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm mì xào thịt bò trứng sốt cà chua

3.2.1. Cách làm nước sốt cà chua với bột sắn
  • Cho cà chua vào máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn (hoặc thử làm thịt bò khô với nước sốt cà chua để có nước sốt ngon).
  • Bắc chảo, cho hành tỏi vào đảo với dầu ăn phi thơm.
  • Cho nước sốt cà chua vào, đợi sôi một chút thì bạn nêm chút bột gia vị cho vừa ăn.
  • Đổ tinh bột sắn đã xay vào trộn đều với sốt cà chua. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
Cách làm nước sốt cà chua
Cách nấu sốt cà chua với bột sắn dây.
3.2.2. Cách làm mì xào thịt bò trứng sốt cà chua
  • Sơ chế, chần, ướp thịt bò (với gia vị, xì dầu, tiêu, băm) theo công thức nêu trên. Cho cải xoăn vào chao cho ráo nước, để riêng.
  • Các nguyên liệu rau củ còn lại, bạn rửa sạch và cắt nhỏ để dễ xào.
  • Trong một chảo khác, xào nhẹ thịt bò với bắp cải và giá đỗ. Sau đó, cho mì vào xào khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Thịt bò xào rau giá đỗ
Xào thịt bò với rau, giá đỗ.
  • Đầu tiên cho mì ống và rau vào đĩa, phủ trứng tráng lên trên, sau đó phủ sốt cà chua. Giờ thì hãy thưởng thức món mì xào thịt bò trứng sốt cà chua ngon tuyệt.
Mì xào thịt bò trứng sốt cà chua
Đĩa mì xào thịt bò trứng sốt cà chua thật hấp dẫn cho bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Mì xào thịt bò trứng là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất dễ ăn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Nếu con bạn ít ăn rau thì đây là gợi ý món ngon mỗi ngày giúp bé làm quen với rau. Vì món bún càng ngon hơn khi kết hợp với rau, giá đỗ, thêm sốt cà chua ngọt sẽ càng kích thích vị giác hơn nữa, đảm bảo mỗi sáng bé sẽ có một “chén” sạch sẽ.

Tổng hợp bởi Hoài Thương

Xem Thêm  Công dụng sữa gạo lức, 7 cái “lợi” khi bạn uống gạo lứt rang mỗi ngày | Comthochay.Vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud