3 cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền không cần lên men chuẩn ngon | Comthochay.Vn

• Để hỗn hợp nghỉ khoảng 20 – 10 phút để cải muối giòn hơn. Cách làm kim chi ăn liền kiểu Hàn Quốc này yêu cầu bạn phải đảo đều bắp cải trong khi thêm muối để hấp thụ tốt hơn.
• Sò điệp rửa sạch với nước, để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 3-5 cm (cỡ bắp cải).
• Vớt cải thảo ra, ngâm nước lạnh, rửa nhiều lần cho hết muối.
• Chuyển bắp cải ra rổ cho ráo hết nước, có thể bóp nhanh bằng tay.

1.2.2. Cách muối kim chi cải thảo Hàn Quốc ngay lập tức

• Lấy một chiếc bát sạch khác đủ lớn để chứa toàn bộ bắp cải.
• Cho ớt bột vào xào cùng bắp cải. Cách làm Kim chi trộn Hàn Quốc ăn liền này cho đến khi mặt lá bắp cải ngấm bột ớt đỏ.
• Tiếp theo cho hành lá, nước mắm, tỏi, gừng và đường vào trộn đều với bắp cải. Bạn nên đeo bao tay để trộn bắp cải giòn ngon. Vì thành phần chủ yếu là cay, sắc và nóng nên bạn cần đắp lên vùng da tay để bảo vệ.

• Cuối cùng, đổ dầu mè và mè đã chiên vào, tiếp tục trộn đều với bắp cải.
• Để hỗn hợp ngấm gia vị.
• Sau khoảng 10 phút, bạn có thể thưởng thức thành phẩm giòn ngon từ công thức làm kim chi cải thảo truyền thống Hàn Quốc này.

2. Cách làm kim chi chay ăn liền kiểu Hàn Quốc

Với những nguyên liệu tương tự của cách làm kim chi Hàn Quốc ăn kèm bắp cải muối ở trên, bạn chỉ cần thay nước mắm cá cơm bằng nước mắm chay là được. Sau đó, thực hiện các bước còn lại theo cách tương tự. Bạn cũng có thể dùng xì dầu thay cho nước mắm nếu muốn. Ngoài ra, có một cách làm kim chi Hàn Quốc chay với nguyên liệu là nước mắm chay:

• Nước tương: 2 muỗng canh
• Nước dứa (nước hoa): 1/4 cốc
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 1/4 cốc

Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau để hoàn thành hỗn hợp nước mắm chay. Để làm nước sốt kim chi chay, hãy sử dụng:

• Thịt băm gừng: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 6 tép nhỏ
• Hành trắng băm nhỏ: 1 củ bóc vỏ, rửa sạch
• Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 chén

Bạn cũng trộn đều tất cả các nguyên liệu trên, trộn đều với bắp cải và các loại rau là đã hoàn thành món kim chi chay Hàn Quốc ăn liền rồi.

3. Hướng dẫn làm Kimchi dưa chuột ăn liền kiểu Hàn Quốc

3.1. Vật chất

• Dưa chuột (cắt theo chiều dài hoặc cắt mỏng): 4
• Muối hột: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 3-4 tép
• Sò điệp cắt: 4 nhánh
• Gừng tươi băm nhỏ: 1 củ nhỏ dài khoảng 3 – 3,5 cm
• Giấm gạo: 3,5 muỗng canh (giấm thường tốt hơn)
• Bột ớt Hàn Quốc Gochugaru: 1 muỗng canh (xem cách làm bột ớt Hàn Quốc tại nhà)
• Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 1 muỗng canh
• Đường: 4 muỗng cà phê
• Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê
• Dầu mè: 2 thìa cà phê
• Một ít vừng rang

3.2. Cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền từ dưa chuột

• Dưa chuột, cắt miếng nhỏ cho vào nồi và xát kỹ với muối.
• Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để hấp thụ độ ẩm của dưa chuột.

• Làm nước sốt để làm kim chi dưa chuột Hàn Quốc bây giờ: Trộn đều tỏi, gừng, sò điệp, giấm, ớt bột, tương ớt, đường, nước mắm và dầu mè.
• Vớt dưa chuột ra, ấn nhẹ cho ra bớt nước muối, rửa lại với nước lạnh vài lần, để ráo.
• Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước, trộn đều.

• Cách làm kim chi Hàn Quốc có thể dùng sau khi pha nước sốt ăn từ dưa leo đúng cách, để tủ lạnh từ 12-24 tiếng.

Với 3 cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền trên đây bạn chỉ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị và chế biến. Ngày Tết, thật khó để dành thời gian nấu nướng. Tùy theo sở thích ăn chay hay thuần chay, bạn có thể chọn cho mình hương vị phù hợp với 3 công thức nấu ăn cực nhanh trên đây. Vậy tóm lại quy trình hãy thử làm món kim chi Hàn Quốc thông dụng nhất mà Webnauan.vn chỉ hướng dẫn để bạn vừa thưởng thức vừa “ao ước” nhé.

Nhân Lê tổng hợp

Xem Thêm  Bật mí cách làm bánh mì ngọt mềm thơm, ăn là ghiền ngay | Comthochay.Vn