Mục lục
Canh cá khoai mềm mịn, béo ngậy là một món ăn ngon, dễ chế biến. Có ngay một bát canh nóng hổi cho cả nhà, với sự kết hợp đơn giản của khoai lang, các loại rau và các loại gia vị quen thuộc.
Nấu súp khoai lang dễ làm
Canh khoai lang là món canh hoàn hảo cho những ngày thu. Sự kết hợp dễ dàng của khoai lang, cà rốt, gừng tươi và một chút gia vị. Lên trên với một số pesto hoặc các loại hạt nghiền để có một món ăn ngon và đầy đặn.
Tài nguyên
+ Khoai lang: 3 miếng
Ngày nay có rất nhiều giống khoai lang. Để có món súp ngon nhất, hãy dùng cam hoặc khoai lang. Loại này thường ngọt, ít tinh bột và nhiều kem. Chọn những củ khoai béo, vỏ bên ngoài còn tươi, không bị khô, nhăn. Không ăn khoai tây có đốm đen hoặc mọc mầm vì chúng đã bị hỏng.
+ Cà rốt: 1 miếng
+ Hành tây: 1 cái
+ Dầu ô liu
+ Tỏi: 4 tép
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Gia vị: muối, tiêu
+ Quả hạch, pesto,
+ Nước cốt dừa: 100 g
Màn biểu diễn
– Đun nóng dầu trong chảo dày, cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào xào nhanh trong khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt mềm.
– Thêm tỏi băm và gừng băm cho thơm. Sau đó, cho khoai lang đã cắt nhỏ vào xào cùng. Thêm một chút muối và tiêu, ớt bột
– Dùng nước rau luộc hoặc nước lọc đựng trong bình. Đun sôi, hớt sạch bọt rồi hạ nhỏ lửa. Luộc khoảng 20 phút cho đến khi khoai tây mềm
– Đợi súp nguội thì cho vào máy xay nhuyễn. Xay ở tốc độ cao trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp có dạng kem
– Cho súp khoai lang ra bát. Phủ mầm, các loại hạt, hạt dẻ nghiền và một chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Canh bí đỏ có thể ăn nóng hoặc nguội
Súp khoai lang dừa cà ri
Súp khoai lang dừa và cà ri, món súp nổi tiếng của Ấn Độ, thích hợp cho những ngày se lạnh. Nước súp đậm đà, thơm, có vị ngọt đậm đà từ khoai lang chiên và nước cốt dừa. Gia vị được sử dụng trong công thức này là bột cà ri và bột gia vị nóng, một hỗn hợp các loại gia vị nóng thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ hoặc Thái Lan.
Tài nguyên
+ Khoai lang: 3 miếng
+ Hành tây: 1 cái
+ Cần tây: 2 cọng
+ Tỏi: 4 tép
+ Dầu ô liu
+ Bột cà ri: 1 thìa cà phê
+ Bột gia vị: 1 thìa cà phê
+ Nước cốt dừa: 100 g
+ Nước luộc gà hoặc nước luộc rau
+ Gia vị: muối, tiêu
Màn biểu diễn
Rửa sạch khoai lang và cắt thành từng miếng dày khoảng 3 cm. Đặt vào khay nướng có lót giấy da và nướng trong 30 phút cho đến khi khoai tây mềm. Nướng giúp món canh thêm đậm đà. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
– Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành tím băm nhỏ và cần tây vào xào chín tới. Cho tỏi băm vào đảo cho thơm.
– Đảo đều với khoai lang đã gọt vỏ. Thêm bột cà ri, bột gia vị nóng và một chút muối
– Đổ nước luộc gà, nước luộc rau hoặc nước lọc vào. Đun sôi trong 15 phút cho đến khi súp mềm
– Đợi súp nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhanh tay cho đến khi hỗn hợp mịn như kem.
– Cho súp bí đỏ ra bát, thêm nước cốt dừa vào khuấy đều. Để súp sôi thêm 2 phút
– Cho súp ra bát, trang trí bằng các loại hạt bột và thưởng thức
Súp khoai lang cho trẻ em
Canh khoai lang cũng là món ăn ngon bổ dưỡng cho trẻ. Các mẹ cần lưu ý đối với món canh cho bé thì phải điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Ví dụ, không nên dùng quá nhiều tỏi và gừng và không dùng muối cho trẻ dưới 1 tuổi. Mẹ kết hợp nấu canh với thịt băm hoặc thịt bò để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Tài nguyên
+ Khoai lang: 1 miếng
+ Cà rốt: 1/2
+ Súp lơ trắng: 50 gms
+ Thịt lợn hoặc thịt bò băm: 50 gms
+ Phô mai Con Bò Cười: 1-2 miếng
+ Dầu ô liu: 2 muỗng canh
+ Bột nêm cho bữa phụ: 1 thìa cà phê
Màn biểu diễn
– Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Rửa súp lơ
– Đun nóng dầu oliu trên chảo, cho thịt băm vào xào chín rồi cho khoai lang, cà rốt vào xào cùng. Cho một chút bột nêm vào thức ăn cho trẻ.
– Thêm nước và nấu trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Thêm súp lơ và nấu thêm 3 phút
– Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn
– Đổ súp khoai lang vào chảo, thêm phô mai vào khuấy đều cho đến khi súp sánh mịn.
Súp khoai lang
Canh khoai lang là món canh hoàn hảo cho những ngày thu. Sự kết hợp dễ dàng của khoai lang, cà rốt, gừng tươi và một chút gia vị. Lên trên với một số pesto hoặc các loại hạt nghiền để có một món ăn ngon và đầy đặn.
Chuẩn bị Mười Phút
Nấu nướng 30 Phút
Khẩu phần ăn 4 Mọi người
Tài nguyên
- 2 Của mứt
- Người đầu tiên Của Cà rốt
- Người đầu tiên Của Hành tây
- 4 Đinh hương Tỏi
- Người đầu tiên Nhánh nhỏ gừng
- 100 g Dừa
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu,
- Các loại hạt hàng đầu, hạt dẻ
-
Đun nóng dầu trong chảo dày, cho cà rốt và hành tây băm nhỏ vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt mềm.
-
Thêm tỏi băm và gừng băm cho thơm. Sau đó, cho khoai lang đã cắt nhỏ vào xào cùng. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu
-
Dùng nước rau luộc hoặc nước lọc đựng trong đồ đựng. Đun sôi, hớt sạch bọt rồi hạ nhỏ lửa. Luộc khoảng 20 phút cho đến khi khoai tây mềm
-
Đợi đến khi súp nguội thì cho vào máy xay nhuyễn. Xay ở tốc độ cao trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp có dạng kem
-
Cho súp khoai lang vào tô, thêm nước cốt dừa và khuấy thêm 5 phút cho súp sánh mịn.
-
Cho súp khoai lang ra bát. Thêm các loại hạt nghiền lên trên và thưởng thức
Ghi chú:
– Sử dụng khoai lang có màu đỏ cam để có kết cấu súp kem mịn. Những củ khoai lang này ít tinh bột và thích hợp làm súp. – Để có được kết cấu mịn, khoai tây và củ phải được nấu chín cho đến khi chúng trở nên mềm trước khi xay. – Không nên cho quá nhiều bột canh vào mỗi lòng để tránh làm lan mất mùi vị.
Trên lầu, bếp Mina vừa hướng dẫn bạn Cách nấu súp khoai lang Ngon dễ dàng. Có thể dùng súp để tăng cảm giác ngon miệng cho bữa tiệc hoặc dùng làm món ăn nhẹ rất tiện lợi. Chúc may mắn!
= >> Xem thêm: