Súp lơ luộc là một loại rau thanh đạm được nhiều người biết đến trong chế độ ăn kiêng. Bạn có biết súp lơ phải luộc đúng cách để giữ được màu xanh và vị ngọt không? Hãy khám phá những bí mật dưới đây.
Súp lơ trắng Thuộc họ cải, một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Có nhiều loại súp lơ như súp lơ xanh, súp lơ tím, súp lơ trắng trong đó súp lơ xanh là phổ biến nhất. Súp lơ rất giàu Vitamin A, C và nhiều khoáng chất khác như Kali, Phốt pho, Selen, v.v. Súp lơ cũng chứa nhiều glucoraphanin, một hợp chất được chuyển đổi thành chất chống oxy hóa. Lutein và zeaxanthin giúp ngăn ngừa căng thẳng, ngăn ngừa tổn thương các tế bào mắt. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các loại rau họ cải có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Súp lơ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là súp lơ luộc hoặc xào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết Cách luộc súp lơ Một cách đúng đắn. Nhiều bà nội trợ phàn nàn rằng khi luộc súp lơ thường ngả sang màu vàng, rau quá mềm hoặc giòn. Đừng quá lo lắng vì bí quyết nấu súp lơ sẽ được chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Cách luộc súp lơ
Thành phần chuẩn bị
+ Súp lơ trắng hoặc trắng: 1 cái
+ Muối tinh
Luộc súp lơ đúng cách
– Đầu tiên bạn dùng dao tách múi súp lơ. Những bông hoa quá lớn thì chẻ đôi cho vừa. Có thể cắt bỏ phần non của thân, sau đó gọt bỏ vỏ.
– Ngâm súp lơ vào chậu nước muối loãng 20 phút. Các loại côn trùng, sâu bướm thường ẩn sâu bên trong đầu súp lơ nên cần ngâm qua nước muối để loại bỏ hoàn toàn. Cũng khó đuổi côn trùng bằng cách rửa dưới vòi nước. Sau đó, rửa rau bằng nước sạch.
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, lượng nước cho vừa đủ ngập rau. Khi nước sôi, cho nửa thìa muối vào.
– Bỏ bông cải xanh vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa để nước nhanh sôi trở lại, giúp rau xanh. Nhớ không đậy nắp
– Đun khoảng 3 phút là rau chín hẳn. Vớt rau ra bát nước đá lạnh. Điều này giúp rau xanh tươi lâu và giòn. Ngâm 10 phút thì vớt rau ra đĩa
Làm gì với súp lơ luộc?
Món súp lơ luộc ngon gì? Về cơ bản, rau luộc có chứa chất ngọt tự nhiên và muối luộc. Muốn rau ngon hơn thì pha nước chấm kèm theo. Dưới đây là một số gợi ý
– Chấm muối vừng
– Chấm nước mắm tỏi ớt: Pha 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi và tiêu băm rồi khuấy đều.
– Nhúng trứng vào xì dầu: Luộc chín 2 quả trứng, bóc vỏ và cho một nửa vào nồi rồi thêm xì dầu.
– Nhấp vào thao tác vuốt. Xem cách làm món thịt kho tàu: https://bepmina.vn/mon-viet/cach-lam-kho-quet-khong-thit/
Súp lơ hấp
Ngoài phương pháp đun sôi Súp lơ hấp Cũng là sự lựa chọn của các bà nội trợ. Hấp giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất của rau và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ cần trong nhà bạn có một chiếc tủ hấp thì sẽ rất tiện lợi khi chế biến các loại rau củ.
Thành phần chuẩn bị
+ Súp lơ trắng: 1 cái
+ Cà rốt: 1 quả (nếu muốn thêm màu)
Cách hấp súp lơ
Đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống và cắt bông cải thành những bông hoa nhỏ vừa ăn. Rửa súp lơ
– Cho súp lơ vào nồi hấp.
Cho khoảng 1 lít nước vào thùng. Đặt nồi hấp lên trên.
– 4-5 phút kể từ lúc bắt đầu cho nước sôi, súp lơ vào luộc chín. Bày súp lơ ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm
Đây là hướng dẫn Cách luộc súp lơ Và hấp súp lơ đúng cách, giữ được vị ngọt tự nhiên của rau. Một món ăn đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe, thậm chí rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng. Bạn muốn món ăn ngon!
Xem thêm:
Cách luộc súp lơ
Súp lơ luộc là một loại rau thanh đạm được nhiều người biết đến trong chế độ ăn kiêng. Bạn có biết súp lơ phải luộc đúng cách để giữ được màu xanh và vị ngọt không?
Chuẩn bị 5 Phút
Nấu nướng Mười Phút
Khẩu phần ăn 4 Mọi người
Tài nguyên
- Người đầu tiên Phụ nữ Bông cải xanh hoặc trắng
- Người đầu tiên Cái véo Muối tinh luyện
-
Đầu tiên bạn dùng dao để tách súp lơ. Những bông hoa quá lớn thì chẻ đôi cho vừa. Có thể cắt bỏ phần non của thân, sau đó gọt bỏ vỏ.
-
Cho súp lơ vào bát nước muối loãng ngâm 20 phút. Các loại côn trùng, sâu bướm thường ẩn sâu bên trong đầu súp lơ nên cần ngâm qua nước muối để loại bỏ hoàn toàn. Cũng khó đuổi côn trùng bằng cách rửa dưới vòi nước. Sau đó, rửa rau bằng nước sạch.
-
Chuẩn bị một nồi nước cho sôi, lượng nước vừa đủ ngập rau. Khi nước sôi, cho nửa thìa muối vào.
-
Cho bông cải xanh vào xào cùng. Vặn nhỏ lửa để nước nhanh sôi trở lại, giúp rau xanh. Nhớ không đậy nắp
-
Đun khoảng 3 phút là rau chín hẳn. Vớt rau ra bát nước đá lạnh. Điều này giúp rau xanh tươi lâu và giòn. Ngâm 10 phút thì vớt rau ra đĩa