Một số người sợ hãi khi nghe đến bánh pudding huyết, nhưng cũng có nhiều người bị mê hoặc bởi hương vị độc đáo này. Trộn từng miếng huyết đỏ tươi với chút thịt, chút gan, mề băm nhỏ, ăn kèm với đậu phộng rang, vắt chút nước chanh lên trên thì tuyệt cú mèo. Ngoài tiết canh vịt, tiết canh… thì món bánh canh huyết ngựa độc đáo, mới lạ hơn, là “hàng hiếm” được bán với số lượng ít. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho chồng, hãy thử món súp huyết ngựa theo cách dễ làm sau đây từ EngoneAZ!

Súp máu ngựa1

Súp ngựa là gì?

Bánh huyết ngựa là món ăn có thành phần chính là huyết ngựa tươi được đông lạnh cùng với nhiều nguyên liệu và gia vị khác. Trong đó thường bao gồm ruột băm với nước mắm, thịt, gan, hành khô, đậu phộng chiên …

Ở nhiều nơi trên thế giới, món ăn này không được chào đón cho lắm nhưng ở Việt Nam lại rất phổ biến, đặc biệt là ở Uttar Pradesh. Ngoài ngựa, người ta còn chế biến tiết canh dê, vịt, ngan, heo … nếu muốn thưởng thức hương vị mới, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu tiết canh huyết ngựa ngon nhất nhé!

Xem Thêm  Tiểu sử, năm sinh, chiều cao & hoạt động nghệ thuật Yoona | Comthochay.Vn

Súp máu ngựa là gì1

Tham khảo – >>>> Cách đánh huyết nhím thơm ngon hấp dẫn

Cách chọn huyết ngựa để nấu canh huyết ngựa như thế nào?

Để có một đĩa bánh canh huyết ngựa đúng vị thì cách chọn huyết ngựa đặc biệt quan trọng. Theo phân loại trước, sẽ có:

– Bạch mã: Toàn bộ lông trắng

– Ngựa kim: Thêm một chút màu đen với bộ lông trắng

– Dark Horse: Toàn bộ lông đen

– Ngựa thơm: Hơi đỏ pha lông đen.

Ngoài ra còn có: Ngựa Tím, Ngựa Xám, Ngựa Thuổng, Ngựa Chéo, Ngựa Chéo …

Theo những người làm súp huyết ngựa chuyên nghiệp, món cháo huyết ngựa trắng là ngon nhất. Ngựa bạch ở đây là ngựa bạch tạng đã được biến đổi với mắt đỏ và mũi đỏ, không phải giống ngựa bạch điển hình. Vì ngựa bạch có giá cao nên người ta chỉ lấy máu ngựa vào ngày rằm tháng Giêng. Và nếu không mua được huyết ngựa, bạn có thể dùng huyết ngựa thông thường!

Cách chọn một con ngựa Súp máu ngựa ngon nhất 1

Xem thêm >>>>>> Cách đánh tiết canh trâu cũng khá lạ

Quá trình làm bánh huyết ngựa thực ra không quá phức tạp. Mọi người làm theo hướng dẫn dưới đây chắc chắn sẽ tìm được món ăn ưng ý nhất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Súp ngựa
  • Một chút thịt cổ họng hoặc thịt ba chỉ heo
  • Tim, gan, ruột lợn hay lòng ngựa một chút cũng được.
  • Các loại thảo mộc như húng quế, bạc hà
  • Hành khô băm nhỏ
  • Nước mắm
  • Canh
Xem Thêm  'Set kèo' đi Vincom Huế: có gì ăn, có những gì hấp dẫn...? | Comthochay.Vn

Các thành phần khác:

  • Đậu phộng rang giã nhỏ
  • Chanh hoặc kumkat
  • Ớt cay
  • Hạt tiêu

Cách đánh tiết canh ngựa chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị chất lượng

– Bóp thịt họng, tước thịt, tim, gan, ruột với chút muối khoảng 10 phút để cá hết mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch và lau khô.

– Sau đó bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 2 thìa gừng đập dập vào rồi cho các nguyên liệu trên vào chần sơ qua. Các bạn vớt ra, để ráo rồi thái chỉ. Để lại một ít gan cắt lát mỏng để dùng sau này trong ngày.

– Rau mùi tàu bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp thịt với tim, gan, ruột băm, hành tím băm, rau thơm. Sau đó, cho một ít nước mắm, hạt tiêu và gia vị vào trộn đều.

Súp máu ngựa2

Bước 2: Tiến hành phá huyết ngựa

– Với huyết ngựa, bạn pha với nước sôi để nguội theo tỷ lệ 2: 1 (2 phần nước 1 phần chắt ra), không thêm gia vị vì trong quá trình hãm đã có sẵn huyết ngựa. Bạn đánh bằng đũa.

– Sau đó, bạn cho đầy khoảng nửa bát thì cho huyết vào. Giữ nguyên bát huyết sau khi đập để tránh long chân, không bị vón cục. Khi se mặt thì rắc nốt phần đậu phộng còn lại, lá ngò gai và rau húng lên trên.

– Nên ăn bánh huyết dụ ngay khi vừa đông, không quá 1 giờ. Nhớ thêm một chút nước cốt chanh để món ăn thêm hấp dẫn.

Xem Thêm  Dàn trai đẹp lạnh sống lưng với tình trường của nữ chính từng bẫy bạn trai 1-2 tháng rồi bỏ | Comthochay.Vn

Theo khuyến cáo của chuyên gia, mỗi người chỉ nên ăn nửa bát cá hoặc tối đa là 1 bát. Ăn bánh pudding rất nhanh, vì vậy những người nghiện rượu kinh nghiệm hiếm khi ăn những món này vào đầu bữa ăn.

Súp ngựa 3

Tham khảo – >>>> Món Canh Cá Chép Đặc Sản Tây Bắc

Sự kết luận

Vậy là mọi người đã biết cách nấu cháo huyết ngựa chất lượng nhất rồi phải không? Thực ra, cách làm không hề phức tạp nhưng điều quan trọng là bạn phải chọn được địa chỉ bán tiết canh ngựa chất lượng. Ngoài ra, chuẩn bị thêm đồ trám cho đầy đủ và trọn vẹn sẽ giúp mọi thứ trở nên hoàn hảo. Nhớ theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các chị em may mắn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud