Chuối nấu đu đủ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn đã biết cách nấu thịt ba chỉ đúng cách để giữ được phần ngon nhất của thịt chưa? Hãy cùng Mina Kitchen tìm hiểu cách nấu chè chuối đậu thơm ngon cho bữa tối nhé.
Nguyên liệu làm búp chuối
+ Bố: 1 con khoảng 1-1,2kg
Chuối xanh: 5 quả
+ Đậu: 2 bìa
+ Thịt ba chỉ: 200 gram
+ Hành tím: 1 cái
+ Tỏi: 1 củ
+ Riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt
+ Tía tô, lá giả, hành lá ,.
+ Gia vị: Nước mắm, Muối, Tiêu, Bột nêm, …
Mỗi Cách nấu chuối bố Muốn đậu ngon thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Tuổi chính xác thành phẩm sẽ nặng khoảng 1,4kg, thịt sẽ cứng và mỏng hơn. Nếu bạn chọn quá non thịt sẽ mềm còn nếu bạn chọn quá già thịt sẽ bị cứng.
Bạn phải mua mai rùa sống. Do rùa sống trong ao bùn và ăn xác động vật nên cơ thể chúng chứa một lượng lớn độc tố và vi khuẩn có hại. Các chất độc này chỉ được đào thải qua đường tiêu hóa khi rùa vẫn còn sống. Nếu chọn cái chết, quá trình đào thải này sẽ ngừng lại, chất độc sẽ xâm nhập vào thịt và gây ngộ độc.
Cách làm thịt bố
Thịt ba chỉ ngon và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách làm thịt ba chỉ để giữ được phần thịt ngon nhất. Sau đây, Mina Kitchen sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt xông khói đúng cách.
– Đầu tiên bạn dùng que tre cắn vào lưng bố, sau đó đặt lên thớt trên lưng.
– Giữ chặt cần bơi, bố sẽ rút đầu ra. Dùng dao cắt phần đầu để chui ra ngoài.
– Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi ngâm khoảng 3 – 4 phút cho sạch nhớt. Dùng dao sắc loại bỏ phần vỏ.
– Rút cổ ba ba, kéo nhẹ về phía đuôi để theo nội tạng, di chuyển hậu môn. Chú ý không làm đứt ruột vì nếu vỡ, phân dính vào thịt sẽ rất bẩn.
– Sau khi phẫu thuật xong, bạn chỉ cần dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô. Tuyệt đối không rửa bằng nước, vì máu và mỡ trong ba ba sẽ nhanh bị oxy hóa và làm thịt ba ba giống cá.
Cách làm papa nấu chuối đậu
Với sự kết hợp hiệu quả giữa những miếng thịt ba chỉ rán vàng giòn và nước dùng đậm đà, khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay được những cảm giác: beo béo, chuối xanh, đậu phụ đậm đà, thơm mùi tỏi. Cơm chiên, hành lá, đậu phụ স্ব hương vị của những nguyên liệu thơm ngon của địa phương mang đến cho người ăn một cảm giác hài hòa và thân thuộc.
Bước 1: Nguyên liệu chế biến
– hoặc thịt sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn
– Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ rồi cắt đôi. Ngâm chuối vào nước muỗi loãng để tránh bị lở loét
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
– Sò điệp, sò điệp nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc
– Hành tím bóc vỏ cắt khúc. Tỏi, tiêu băm
– Sả băm nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
– Cho bố và thịt ba chỉ vào hộp lớn. Trong bát lấy 1 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, thêm nước, khuấy tan rồi cho vào rây lọc bỏ bã. Đổ nước lọc vào bát thịt. Trộn đều sả, hành, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm và mì chính. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Ba ba bào chuối đậu.
– Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và chiên ngập dầu trên chảo
– Cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Cho phần ba chỉ và thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Cho chuối xanh vào đảo đều cho ngấm gia vị.
– Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào, đổ nước xăm xắp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 20 phút, nêm gia vị vừa ăn.
– Cuối cùng, bạn cho sò điệp và tía tô đã thái nhỏ vào, múc ra bát để thưởng thức.
Bố nấu chuối Tốt nhất khi thưởng thức nóng trên bếp ga mini nên chấm với tía tô thơm và ăn kèm với một ít bún rối. Hương vị đậm đà của chuối xanh, vị ngọt và hơi bùi của lá tía tô cùng với thịt ba chỉ dai, lá giả cầy và nước lèo đậm đà đã tạo cho món ăn này một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Với Cách nấu chuối tây Chúng tôi chia sẻ rằng bạn có thể trổ tài vào những ngày cuối tuần để chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu.
Xem thêm: Cách làm cá trắm rút xương luộc nghệ cho cả nhà ăn ngon
Bố om chuối đậu
Chuối nấu đu đủ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn đã biết cách nấu thịt ba chỉ đúng cách để giữ được phần ngon nhất của thịt chưa? Hãy cùng Mina Kitchen tìm hiểu cách nấu chè chuối đậu thơm ngon cho bữa tối nhé.
Chuẩn bị 20 Phút
Nấu nướng 30 Phút
Khẩu phần ăn 4 Mọi người
Vật chất
- Người đầu tiên Bọn trẻ Rùa (khoảng 1,5 kg)
- 5 Hoa quả Chuối xanh
- 2 Che Đậu
- 200 g Thịt ba rọi
- Người đầu tiên Của Hành tím
- Người đầu tiên Của Tỏi
- Riềng, mẻ, mắm tôm, sả, ớt
- Tía tô, lá giả, hành lá ,.
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, bột gia vị, …
Hướng dẫn
Papa làm thịt
-
Đầu tiên, bạn dùng que tre để cắn bố và đặt bố nằm ngửa trên thớt.
-
Giữ chặt thanh taluy, bố sẽ kéo đầu con ra. Dùng dao cắt phần đầu để chui ra ngoài.
-
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho thịt ba chỉ vào ngâm khoảng 3 – 4 phút cho ra hết dầu. Dùng dao sắc loại bỏ phần vỏ.
-
Kéo cổ ba ba, kéo nhẹ về phía đuôi để đi theo các cơ quan nội tạng, di chuyển hậu môn. Chú ý không làm đứt ruột vì nếu vỡ, phân dính vào thịt sẽ rất bẩn.
-
Sau khi phẫu thuật xong, bạn chỉ cần dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô. Tuyệt đối không rửa bằng nước, vì máu và mỡ trong ba ba sẽ nhanh bị oxy hóa và làm thịt ba ba giống cá.
-
Cắt ba ba thành miếng vừa ăn
Xử lý ban đầu các thành phần khác
-
Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt đôi. Ngâm chuối vào nước muỗi loãng để tránh bị lở loét
-
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
-
Tía tô, hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt khúc
-
Hành tím bóc vỏ cắt khúc. Tỏi, tiêu băm
-
Sả băm
-
Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.
Thịt xông khói ướp
-
Cho đu đủ và thịt ba chỉ vào một cái tô lớn. Trong bát lấy 1 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, thêm nước, khuấy tan rồi cho vào rây lọc bỏ bã. Đổ nước lọc vào bát thịt. Trộn đều sả, hành, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm và mì chính. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bố om chuối đậu
-
Cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Cho phần ba chỉ và thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Cho chuối xanh vào đảo đều cho ngấm gia vị.
-
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào, đổ nước xăm xắp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
-
Nấu khoảng 20 phút, nêm gia vị vừa ăn.
-
– Cuối cùng, bạn cho sò điệp và tía tô đã thái nhỏ vào, múc ra bát để thưởng thức.
