Bánh thơm nhân đậu xanh với dừa nạo nhẹ, vỏ bánh đen và thơm mùi lá lanh. Cách làm bánh gai ngon tại nhà cũng rất đơn giản, bạn có thể dùng lá sừng tươi hoặc khô đều được.
Bánh tẻ là một đặc sản của Hải Dương với nguyên liệu làm bánh phổ biến là lá Chàng. Lớp vỏ ngoài đen bóng của bánh, lớp nhân đậu xanh quyện với dừa xắt nhỏ thơm hấp dẫn. Bánh có vị ngọt đậm hơn các loại bánh khác nhưng rất thơm và được gói trong một lớp lá chuối.
Thay vì mua những chiếc bánh ngọt làm từ đồ ngọt, bạn có thể tự làm ở nhà bằng cách điều chỉnh độ ngọt theo sở thích của mình. Ever’s Kitchen hướng dẫn bạn cách làm bánh Guy Cakes ngon tại nhà bằng lá lanh tươi hoặc khô rất dễ làm.
Mục lục
Nguyên liệu làm bánh Guy
Làm đầy bánh:
– 200 gram đậu xanh không vỏ
– 80 gram đường cát trắng
– 150 gram dừa corano
– 3 thìa dầu ăn
– 1 thìa cà phê vani
– 1,5 thìa bột nếp nấu chín
– 1/2 thìa cà phê muối
– Nước
Pie là một phần của vỏ bánh
– 500 gram bột bếp
– 400 g lá sừng tươi hoặc 50 g lá sừng khô.
– 70 gam đường
– Hạt mè chiên
– 1 miếng gừng nhỏ
– 1/2 thìa muối, 2 thìa dầu ăn
– Nước
– Giảm giá chuối
Nguyên liệu làm bánh Guy ngon tại nhà
Cách làm Bánh Guy ngon tại nhà
Làm đầy bánh
Bước 1: Ngâm đậu xanh từ 6 – 8 tiếng cho đậu nở. Rửa sạch sau đó cho vào nồi, đổ ngập mặt đậu rồi đổ nước vào nấu khoảng 15 phút cho chín nhừ.
Đậu xanh nấu chín
Bước 2: Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm chút nước cho dễ xay, thêm 80 gam đường vào xay nhuyễn.
Xay nhuyễn đậu xanh
Bước 3: Đổ đậu xanh vào âu, thêm 1/2 thìa muối xỉ cho đến khi đậu bắt đầu mất nước thì cho 3 thìa dầu ăn vào, đảo đều rồi cho 1,5 thìa bột nếp vào xào chín rồi từ từ đổ vào xào cùng. cuối cùng cho dừa nạo sợi và vani vào, đảo đều, đậu xanh đã ráo hết nước.
Xỉ đậu xanh
Bước 4: Vớt đậu xanh ra, đợi nguội rồi chia thành các viên tròn, đậy nắp lại để đậu không bị khô.
Chia nhân đậu xanh thành các viên tròn
Làm lá lanh tươi / khô
Bước 1: Lá gai tươi loại to, nhặt bỏ lá già, bỏ gân. Sau đó rửa sạch lá. (Đối với lá cà gai leo khô cũng xé bỏ gân lá rồi ngâm hoa). Ở bước tiếp theo 2 loại lá lanh khô và tươi cũng làm tương tự.
Bước 2: Đặt lá lanh tươi và đun sôi với một ít nước trong 10-15 phút. Khi nó sôi, thêm một vài miếng gừng. Bỏ lá và cắt thành từng khúc nhỏ. Cho cả lá vào máy xay nhuyễn cùng nước lá đã đun sôi. Dùng lược để chải phần lá gai (không vắt lấy nước).
Làm phần bánh nĩa
Bước 1: Cho 500 gam bột nếp cùng 70 gam đường cát và lá lanh vào trộn đều. Cho nước lá lanh vào trộn đều với nhau, nếu bột không đủ nước thì cho thêm một chút nước lọc vào trộn đều cho bột có nhân dẻo, đàn hồi.
Bước 2: Nướng bột bánh trong 30 phút.
Trộn bột bánh và để bột nghỉ, màu vỏ bánh quyết định bởi lượng lá lanh.
Bún bánh
Bước 1: Lá chuối tươi rửa sạch, cắt bỏ phần lá rồi đem luộc cho đến khi lá thưa ra, sau đó lau khô. Cắt lá theo kích thước khối 20 cm x 30 cm hoặc các loại bánh lớn, nhỏ.
Bước 2: Thoa đều dầu ăn lên tay, vo viên bột bánh có khối lượng tương đương với viên bánh. Dùng dầu ăn phết đều lên bề mặt lá chuối, tráng đều bột bánh. Sau đó cán phẳng bột bánh, cho nhân bánh vào giữa và cán mỏng. Rắc đều mè rang nhẹ lên hai mặt bánh (không nên rắc quá nhiều).
Bước 3: Đặt bánh vào giữa lá chuối, gấp 2 cái vào giữa lá chuối, gấp 2 mép lại để tạo thành chiếc bánh hình chữ nhật. Dùng dây cổ áo để buộc. Tiếp tục hoàn thiện những chiếc bánh bông lan tiếp theo.
Bánh con trai hấp
Chuẩn bị một nồi hấp, đặt chiếc bánh chàng vào và hấp khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín.
Bánh con trai hấp
Hoàn thành và tận hưởng
Bánh hấp xong vớt ra, để ráo, nguội rồi thưởng thức.
Bánh gai chín có mùi thơm đặc trưng của lá lanh, nhân đậu xanh, nước hoa và dừa nạo ngọt ngào. Bánh có lớp vỏ đen bóng đặc trưng, lớp mè chiên ẩn hiện khi cắn vào có cảm giác hơi ngậy.
Cách làm bánh Guy Cake dễ dàng tại nhà này có thể tăng giảm lượng đường tùy thích, nên Guy Cake có thể đậm hay nhạt tùy thích.
Bánh bông lan thành phẩm có lớp vỏ đen đặc trưng
Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!
5/5
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-gai-nhan-dau-xanh-mem-ngon-tai-nha-c …
Thưởng thức món bánh gấc mềm, thơm, ngon với màu đỏ đẹp mắt chắc chắn ai cũng thích mê.
Theo Hương Cao (tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
