Cách làm bánh trung thu thập cẩm CỰC NGON | Comthochay.Vn

Nấu 0 lượt xem

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

Cách làm bánh trung thu sưu tầm Tôi sẽ chỉ cho bạn một cách dễ dàng để giúp ai đó làm bánh của riêng họ. Chẳng bao lâu nữa, bạn có thể trổ tài chiếc bánh tràn đầy yêu thương cho bữa cơm sum họp năm nay.

1. Nguyên liệu chế biến bánh trung thu thập cẩm

1.1. Thành phần vỏ bánh

  • 250 gram bột mì
  • 50 ml dầu ăn
  • 200 ml nước đường để làm bánh
  • 6 thìa cà phê muối nở
  • Nửa thìa nước tro
  • 1 lòng đỏ trứng
  • ½ thìa rượu mơ quế hoặc thìa cà phê ngũ vị hương

Cách pha nước đường làm bánh:

  • 1 kg đường nghệ
  • 600 ml nước sôi để nguội
  • 5 ml nước tro tàu
  • 1 quả chanh
  • 50 g mạch nha

Đầu tiên, bạn cho vào lò, đun sôi hỗn hợp nước, đường và nước cốt chanh. Sau đó giảm nhiệt và nấu trong khoảng 30 phút. Cho mạch nha và nước tro tàu đã trộn vào, nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp.

Yêu cầu: Thêm 1 giọt nước đường đã đun sôi vào bình đựng nước. Nếu thấy vạch xẹp xuống là chuẩn trải khắp bát. Nước đường nên chuẩn bị trước khi nướng 1-2 tháng. Càng nhiều đường thì khi làm bánh sẽ có màu càng đẹp.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

Trong cách làm bánh trung thu truyền thống, vỏ bánh rất quan trọng. Vỏ bánh không được mềm quá để tránh bị nát, nát hoặc quá cứng nhưng phải đảm bảo đủ độ thơm và mềm. Khi cắt bánh, vỏ bánh không bị vỡ theo đường dao.

1.2. Vật liệu làm đầy

  • 50 g mứt bí
  • 50 gam hạt sen
  • 50 g hạt dưa hấu
  • 50 gram hạnh nhân
  • 40 gram xúc xích
  • 50 g mè trắng rang
  • 8-10 lá chanh
  • 100 gram bột bánh
  • 100 ml nước đường
  • 50 gam chất béo đường

Cách làm mỡ đường:

Mỡ rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho lên lò đun sôi. Khi mỡ đã nguội, trộn mỡ với đường theo tỷ lệ 1: 2. Để hỗn hợp trong tủ lạnh qua đêm, chất béo sẽ trong và bạn có thể dùng được.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

Ghi chú: Cách làm Muncake với các nguyên liệu có thể điều chỉnh theo ý thích của bạn. Nhân bánh phải đảm bảo độ dẻo, kết dính và không bị vụn khi cắt bánh.

1.3. Hỗn hợp bánh kếp

  • 2 lòng đỏ trứng
  • 1 quả trứng vịt
  • 20 ml dầu mè

Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau trong một cái tô, để riêng để phết lên mặt bánh khi nướng.

2. Hướng dẫn cách làm Bánh Trung Thu Thông Thường 2021

Bánh mun thập cẩm có rất nhiều biến thể, ngoài những hương vị truyền thống còn có thập cẩm gà quay, trứng muối, thập cẩm chay … cùng tham khảo nhé. Cách làm bánh trung thu sưu tầm Xuống.

2.1. Cách thu thập bánh trung thu truyền thống

Cách làm vỏ bánh trung thu:

Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh, nhào nhanh và đều tay cho đến khi bột mịn. Bạn nên cho bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng. Sau đó chia bột thành từng phần nhỏ theo tỷ lệ bột và nhân 2: 1.

Cách làm nhân thập cẩm cho bánh trung thu truyền thống:

  • Cắt nhỏ các nguyên liệu làm nhân bánh, cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố trừ mè, đường, lá chanh, nước đường và xay nhẹ bột bánh để các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn cùng.
  • Cán mỏng bột và cho nhân vào giữa, gói lại.
  • Cho bánh vào khuôn đã lót giấy bạc để làm khuôn.

Cách nướng bánh:

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút trước khi đặt bánh.
  • Nướng bánh trong khoảng 10 phút. Phết hỗn hợp bánh lên trên và nướng thêm 10 phút. Lặp lại khoảng 3 lần cho đến khi bánh chín.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

>>> Bánh Trung thu Almaz 2021 mang đậm hương vị truyền thống hòa quyện, gợi lên hương đất lạ thường.

2.2. Cách làm bánh trung thu nhân gà quay

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân gà quay:

Ngoài những nguyên liệu giống như cách làm bánh trung thu truyền thống, cần bổ sung thêm:

  • 100 g mứt gừng
  • 100 gam mứt bí
  • 150 gam giăm bông
  • 300 gram gà quay
  • 150 g chà bông gà
  • 30 gam nhân trần
  • 200 g gừng băm nhỏ
  • 30 g nước tương
  • 30 gam rượu gừng
  • Nửa thìa cà phê muối

Cách làm bánh Muncake với gà quay:

  • Vỏ bánh được làm giống với cách làm bánh trung thu thập cẩm.
  • Làm đầy bánh:

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh:

  • Cắt xúc xích và chiên nhanh trong 1-2 phút
  • Mua gà quay hoặc gà nướng và cắt miếng để mua hàng đóng gói tại siêu thị
  • Jumbo (thịt nguội), gừng đen, lá chanh thái nhỏ
  • Chia hạnh nhân, ngó sen, quả gừng, quả bồ kết thành 4 phần.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

Bước 2: Trộn nhân bánh:

  • Trong một cái bát, trộn đều các loại hạt, mứt, bột bánh, ngũ vị hương và muối. Để thêm gia vị cho hỗn hợp, bạn cho rượu mai quế lộ, rượu gừng, nước đường, xì dầu và dầu mè vào trộn đều.
  • Cuối cùng, cho gà quay, bông gòn, giăm bông và xúc xích vào. Nên cho những nguyên liệu này vào sau cùng để bánh được đầy đặn và đẹp mắt hơn khi cắt ra.
  • Chú ý đến tỷ lệ nhân bánh: Bánh 150 g nhân 90 g, bánh 200 g nhân 120 g.

Cách làm bánh bông lan bằng khuôn:

Khuôn bánh có lót sẵn giấy sáp, úp vào mặt bánh. Chú ý độ mỏng của bột. Nếu bột dính vào hoa văn, nó nên được loại bỏ. Giữ nguyên khuôn và ấn mạnh trong khoảng 3 – 4 giây rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Nướng:

Các bước làm bánh tương tự như cách làm bánh trung thu thập cẩm.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

2.3. Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối

Vật chất:

Các thành phần tương tự như phương pháp truyền thống để làm bánh muncakes, nhưng có thêm:

  • 50 g mứt chanh
  • 100 g mứt gừng
  • 10 quả trứng vịt muối
  • 10 ml rượu mai quế lộ
  • 1 thìa dầu mè
  • 200 g thịt gà
  • 10 gam đường trắng
  • 1 muỗng cà phê gừng tươi
  • 1 thìa rượu trắng
  • 6 thìa cà phê gia vị
  • Nửa thìa cà phê muối

Cách làm Muncake Trứng muối:

  • Tách lòng đỏ của trứng vịt muối, ngâm với rượu trắng, gừng đập dập trong 15 phút để khử mùi. Sau đó ướp với đường trắng, dầu mè khoảng 30 phút. Cuối cùng, hấp lòng đỏ trứng vịt muối khoảng 30 phút.
  • Cắt thành từng miếng có mứt bí, mứt chanh, mứt gừng, mỡ đường, vừng, hạt điều, hạt dưa hấu, tất cả đều là bột nếp, dầu vừng, rượu mai quế lộ, lá chanh, ruốc gà, lạp xưởng. Và trộn đều. Chỉ cần cho mạch nha vào và trộn đều tay. Tiếp tục cho 50 gam nước đường vào trộn đều. Cuối cùng đặt trứng muối vào giữa và viên nhân. Mỗi lõi nặng khoảng 110 gram.
  • Bọc nhân bánh bằng vỏ bánh và nướng chín như cách làm bánh trung thu truyền thống.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

2.4. Cách làm bánh Muncake Chăm Chay

Cách làm bánh mun thập cẩm chay cũng tương tự như cách làm bánh mun truyền thống nhưng ở phần nguyên liệu thay lạp xưởng bằng 50 gram nấm shita. Bạn có thể thay thế sườn ngắn bằng rau củ cũng như các nguyên liệu chay khác mà bạn lựa chọn.

Ghi chú: Những nguyên liệu này chỉ nên chuẩn bị khoảng 50-100 gam.

3. Yêu cầu sản phẩm và những lưu ý khi làm bánh trung thu thập cẩm

Để có được thành phẩm ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điểm trong quá trình làm bánh Muncake của mình:

  • Các lò khác nhau sẽ có các cài đặt nhiệt độ khác nhau. Bạn nên tìm hiểu công suất của lò và điều chỉnh phù hợp với kích thước và trọng lượng của bánh.
  • Nên nướng bánh 3 lần, mỗi lần 5 – 7 phút ở nhiệt độ 200 – 220 độ C. Bánh nhỏ hơn 200g thì bạn cần hạ nhiệt độ lò.
  • Hỗn hợp bánh không được quá đặc.
  • Bánh nướng xong phải có màu vàng đẹp mắt, tránh chín quá, bánh có màu nâu sậm hoặc vàng nhạt bánh sống sẽ không ngon.

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

Muncake không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là món quà quý giá dành tặng người thân trong gia đình, bạn bè và đối tác. Nhận thấy được điều này, Almaz mang đến hương vị bánh nướng cao cấp với sản phẩm “Bột Long Cát Vương” được chế biến từ những nguyên liệu thú vị nhất.

Bánh trung thu Almaz 2021 Một sự kết hợp độc đáo và lạ mắt giữa ẩm thực truyền thống và hương vị bánh chưa từng có trên thị trường Việt Nam như:

  • Bánh trung thu việt quất trứng muối socola tan chảy
  • Bánh trung thu nhân sen, táo đỏ, trứng muối, trứng muối
  • Bánh trung thu trứng gà nóng chảy Tunglok hen

Cách làm bánh trung thu sưu tầm

Bánh trung thu Tết Đoàn tụ từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa và thiết yếu. Cách làm bánh trung thu sưu tầm Rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức. Ngoài ra, những chiếc bánh với thành phần nguyên liệu quý giá, mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe và tâm hồn là một lựa chọn hoàn hảo để dành tặng cho người thân trong gia đình, bạn bè và đối tác của bạn.

Trung thu 2021, Winparl Luxury Landmark 81 Góp phần lan tỏa niềm vui mùa trăng rằm với vô vàn ưu đãi đặc biệt:

Hộp hòa bình

Chọn 1 trong 2 ưu đãi:

  • Giảm bớt 15% + giao hàng miễn phí Bên trong Tp. Hồ Chí Minh
  • Mua 5 1 Nhận miễn phí + Giao hàng miễn phí Bên trong Tp. Hồ Chí Minh

Ban-trung-thu-almaz

Hộp vàng thịnh vượng

  • Vận chuyển miễn phí Bên trong Tp. Hồ Chí Minh
  • 10% doanh thu Dành cho hội viên VIP Pearl Club, cư dân Winhomes, phụ huynh WinSchool và chủ xe WinFast

Lưu ý: Áp dụng tối đa 10 sản phẩm cho mỗi đơn hàng

>>> Xem ngay bộ sưu tập Bánh Trung thu “Mãnh Long Cát Vương” tại đây

>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi tại đây

Chúc các bạn có một mùa Trung thu đầm ấm, sum họp bên những người thân yêu!

Xem thêm:

Xem Thêm  Cách Làm Sữa Chua Uống Ngon & Chuẩn Nhất 2022 | Comthochay.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud