Thịt bò xào với hương vị thơm ngon, đậm đà từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người. Cách làm thịt bò lúc lắc không khó nhưng bạn đã biết cách chiên thịt như thế nào để thịt mềm, ngon ngọt và không bị cứng chưa? Hôm nay tôi sẽ tiết lộ phương pháp đó cho bạn!
Mời bạn đọc Bách hóa XANH Cách làm bò lúc lắc thật mềm, không bị dai Chỉ sau.
40 phút Xử lý
20 phút Vì mục đích này
4-5 người ăn
Đầu tiên Thành phần cho thịt bò
Cách chọn thịt bò ngon nhất:
Để cách chế biến món bò lúc lắc không bị cứng, bạn nên chọn phần gân bò và thịt phải tươi, không có mùi hôi. Thịt tươi ngon phải có màu đỏ tươi và các vân trắng, nếu dùng tay ấn vào bề mặt thịt sẽ có cảm giác đàn hồi, không bị nhớt và có được độ kết dính tự nhiên.
Thành phần cho thịt bò
2 Cách làm một con rắn chuông
Bước 1 Thịt thơm
Lọc chất béo Thịt bò và Cắt thành các khối Khoảng 3 cm.
Ướp với thịt bò: 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường và chút tiêu.. Trộn đều và Ướp ít nhất 30 phút Để thịt thấm đều gia vị.
Mẹo giúp bò run rẩy mà không bị mềm hoặc cứng:
Trước khi ướp thịt bò, bạn cần lọc bỏ mỡ bò vì như vậy thịt sẽ cứng và lâu chín hơn.
Để thịt không bị cứng khi xào, bạn cho 1 thìa bột bắp vào trộn đều, bột bắp sẽ bao phủ bên ngoài miếng thịt giúp thịt không bị mất nước mà thịt vẫn mềm, khô và không bị cứng.
Bước 2 Sơ chế ban đầu các loại rau
Cà chua Rửa và Cắt thành miếngLoại bỏ hạt nếu muốn.
ớt chuông Rửa sạch, loại bỏ hạt và Cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tím cắt nhỏ Và tách các lớp.
Hành tây cắt đôi: Phần nhân xào chính đập dập, phần lá cắt khúc nhỏ để trang trí.
Rau mùi Dismember
Bước 3 Bò nướng lá lốt
Thêm 1 thìa dầu ăn Khi dầu nóng trong chảo, Cho 1/2 hành tỏi băm vào chảo Đối với hương thơm.
Cho Hành lá tuyến đường Xào
Tiếp tục đến cuối Ớt chuông, hành tây và hành tím Ở trong.
Thêm 1/2 thìa cà phê gia vị Để món rau ngon hơn.
Lời khuyên tốt: Không nêm muối vì muối sẽ làm rau bị ra nước, khiến món ăn không ngon.
Khi thấy hành đã sạch là rau đã chín. Thêm 1/2 thìa cà phê đường Khuấy một vài lần và sau đó chuyển ra đĩa.
Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn Trong chảo và Phi phần hành băm còn lại.
Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng, Đặt thịt bò và chiên trên lửa lớn.
Khi thịt chín và hơi nâu, Cho rau vào, trộn đều rồi tắt bếp..
3 Sản phẩm hoàn thiện
Bày ra đĩa, cho hành lá và rau mùi vào thưởng thức cùng salad, khoai tây hoặc có thể dùng với cơm nếu muốn.
Mình tin chắc rằng sau khi đọc bài viết này và áp dụng, món bò lúc lắc của bạn sẽ trở nên ngon không cưỡng lại được, từ nay cả nhà sẽ không phải tốn tiền đi ăn ở ngoài nữa. Chúc bạn may mắn khi làm món này!
Có thể bạn quan tâm:
Mua nguyên liệu bò lắc tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm tốt, Bach Khoya Green
