Bún trộn thịt nướng là món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng rất thú vị bởi hương vị thơm ngon khiến ai cũng phải thích.
30 phút Xử lý
30 phút Vì mục đích này
3-4 người
Hãy cùng Bách hóa XANH trổ tài món bún thịt nướng thơm ngon vô cùng hấp dẫn và dễ làm tại nhà nhé.
Đầu tiên Nguyên liệu làm bún thịt nướng
- 1 kg thịt bụng hoặc nạc vai
- 1 kg bún tươi
- 100 gram đậu phộng
- 300 g cà rốt, su hào
- Sả, ớt, hành tím, tỏi, ớt, hành lá, chanh
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, nước mắm, dấm, đường, muối, mật ong, ngũ vị hương, sốt hoisin
- Các thành phần khác: Xà lách, Dưa chuột, Các loại thảo mộc, Mầm đậu
Lời khuyên tốt:
Bạn nên chọn những miếng thịt có da mỏng, thịt có màu hồng tươi không quá đậm cũng không quá nhạt. Đừng chọn những miếng thịt có màu xanh hơi tái và có mùi hôi, vì đó là những miếng thịt lợn già hoặc kém chất lượng.
– Khi chọn thịt, bạn ấn nhẹ vào thịt để thử độ đàn hồi của thịt, Nếu bạn thấy thịt có độ săn chắc, thịt có độ đàn hồi khi ấn vào và không bị nhớt hay chảy nước thì đây là miếng thịt ngon.
2 Cách làm bún thịt nướng
Bước 1 Làm nước sốt thịt nướng
Cắt thành miếng 2 đầu hành lá, 1 củ sả, 2 củ tỏi và 1 củ hành tím cho vào máy xay nhuyễn rồi lọc lấy hết nước.. Nếu không có máy xay, bạn cho vào cối giã nhỏ nửa ký, sau đó lọc lấy nước cốt để lấy phần ướp với thịt.
Tiếp theo, làm nước xốt với bạn 2 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa sốt hoesin, 2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hành và 1/2 thìa ngũ vị hương.
Làm nước sốt thịt nướng
Mẹo ngắn:
– Xay hành lá, sả, tỏi và hẹ cho đến khi nhuyễn trong khi nướng. Nó gần giống như một loại bột để ướp thịt
– Dầu hành thu được khi phi hành tím, Nếu không có dầu hành, bạn có thể dùng dầu ăn để làm nước sốt.
Bước 2 Thịt rán tẩm ướp
Bạn rửa sạch bụng heo rồi thái thành từng lát mỏng. 3-5 mm.
Cho hỗn hợp nước sốt vừa làm và một chút tiêu vào phần thịt đã chuẩn bị ở trên trộn đều rồi ướp gia vị. 30 phútBạn có thể cho vào tủ lạnh ướp thịt để thịt ngấm gia vị hơn.
Thịt rán tẩm ướp
Mẹo ngắn:
– Thấy da Quá dày Tránh da vì nếu để lớp da dày thì khi chiên thịt sẽ bị cứng.
– Giữ thịt trong ngăn đá của tủ lạnh trước khi cắt thịt. Để thịt cứng lại một chút Dễ cắt.
Bước 3 Làm nước mắm chua ngọt
Bạn pha nước mắm chua ngọt ăn kèm với bún và thịt nướng, đảo đều trước. 150 ml nước lọc với 3 thìa đường. Được thêm vào sau 4 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh.
Tiếp theo, bạn nêm nước mắm theo khẩu vị của gia đình, sau đó cho 2 nhánh tỏi và 1 ít tiêu băm vào khuấy đều.
Làm nước mắm chua ngọt để ăn kèm
Bước 4 Làm sữa chua
Rửa và gọt vỏ 300 gram su hào Còn cà rốt thì cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ.
Sau đó, bạn cho cà rốt và su hào đã cắt nhỏ vào. Trộn đều 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm và đường và muối cho đến khi tan hết.
Làm sữa chua
Bước 5 Nấu thịt
Bạn dùng xiên thịt nướng từ xiên que. 4-5 miếng thịt Sau đó nướng trong lò than, trong quá trình nướng lật đều hai mặt cho chín đều, nướng đến khi thịt thơm và có màu đỏ nâu đẹp mắt là được.
Thịt chiên trong lò than
Mẹo ngắn:
– Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng thịt bằng lò. 180 জন্য C trong 12 phút Hoặc có thể nướng bằng bếp điện, bếp ga
Khi thịt đã chín, bạn phết một lớp dầu ăn mỏng lên thịt để thịt không bị khô.
Bước 6 Trộn miến với thịt rán
Bạn cho một lượng bún tươi vừa phải vào tô, sau đó cho xà lách, rau thơm, dưa leo, giá đỗ vào rồi cho đồ chua, thịt rán và mỡ hành vào. Cuối cùng, rắc một ít đậu phộng và chan nước mắm vào, trộn đều và thưởng thức.
Trộn bún với thịt nướng và rau
3 Sản phẩm hoàn thiện
Bún trộn thịt nướng có hương vị rất thơm và đậm đà, thêm chút chua ngọt từ nước mắm và đồ chua mà không sợ bị ngấy vì ăn kèm với rau, giá và dưa leo tạo cảm giác thích thú. Mềm mại. Giòn và rất ngon.
Tìm hiểu thêm: 6 Cách Làm Bún Trộn Ngon Và Hấp Dẫn Tại Nhà
Bún thịt xào thơm ngon kích thích vị giác
Thật tuyệt vời khi cùng gia đình thưởng thức món bún thịt nướng thơm ngon, hãy nhanh tay thực hiện món ngon này tại nhà cùng Bách hóa XANH nhé.
Bạn có hứng thú không
Mua nước mắm tại Bách hóa XANH
Cửa hàng bách hóa xanh
