Thái trà xanh nước cốt dừa Chè sầu riêng thơm là một trong hai loại chè Thái phổ biến nhất ở nước ta. Chè thanh mát, ngọt dịu, có thạch rau câu rất ngon, nước cốt dừa béo béo rất thơm. Món ăn này trông và mùi vị rất giống món ăn miền Nam của Ban Lot. Cùng Chef Á Âu thử làm món chè “giải nhiệt” giải nhiệt mùa hè này nhé!


Nhìn và mùi vị của món ăn này gần giống như món bánh gối quen thuộc.
(Ảnh: Internet)

Trà sữa dừa thái lan Món này thường bao gồm chè Thái được làm từ bột sắn dây rất mềm, cán mỏng, nước cốt dừa ngọt, hơi béo và topping sương sa hoặc bất kỳ loại thạch nào bạn chọn. Thay vì nước cốt hơi ngọt như chè Bản Lót, chè Thái cốt dừa được nấu hoàn toàn bằng đường từ nước cốt dừa, thêm vài giọt vani để chè thơm hơn. Công đoạn nấu chè tuy hơi công phu và cần sự cẩn thận, nhất là khâu pha bột làm chè cũng không hề khó.

Thành phần cho trà xanh Thái

  • 200 gam bột sắn dây
  • 1 bó lá dứa
  • Con đường
  • 1 lon nước cốt dừa (hoặc 250ml nước cốt dừa tươi thì càng tốt)
  • 1 ống vani
  • 1 gói bột sương mù
Xem Thêm  Chè lam đặc sản ở đâu? Tại sao lại gọi là chè lam? | Comthochay.Vn

Cách nấu chè thái xanh nước cốt dừa

Làm sợi xanh từ chè Thái

Bước 1: Lá panda đem rửa sạch, sau đó cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 chén nước và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn gạn lấy phần bã và lấy phần nước cốt lá dứa.

Bước 2: Trộn 200 g bột sắn dây với nước cốt lá dứa rồi đắp cho đến khi mềm. Lưu ý không nên đổ nước lá dứa một lúc mà nên đổ nhiều lần. Đầu tiên, bạn đổ phần nước đó đi rồi tiến hành nhồi bột, sau đó đổ một ít và thực hiện nhồi bột. Nó làm mềm bột, dễ nhào hơn và nước lá dứa thấm vào bột đều hơn.


Trộn nước cốt lá dứa vào bột sắn dây và đánh đều
(Ảnh: Internet)

Bước 3: Cán bột vừa nhồi thành từng viên dày khoảng 0,3 – 0,4 cm rồi cắt thành từng sợi dài 4 – 6 cm.


Cắt từng sợi
(Ảnh: Internet)

Bước 4: Bắc một nồi nước (khoảng 8 nồi canh gia đình). Khi nước sôi, thả bột năng vào nồi đun sôi. Để ý thấy bột nổi trên mặt nước, có màu xanh trong như ngọc bích thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. Việc ngâm ngay vào nước lạnh giúp bột nhanh nguội, cứng lại và nguội nhanh và đặc biệt là kết hợp được các sợi của trà Thái.

Làm một cây sáo

Món sương sáo cực dễ làm, bạn chỉ mất 5 phút là xong.

Xem Thêm  [CHI TIẾT] Cách Nấu Chè Bột Lọc Nhân Dừa Dai Ngọt, Giòn Béo | Comthochay.Vn

Bước 1: Bạn cho 400 ml nước lọc vào bình, 400 ml nước trong bát.

Bước 2: Trong bát bột sương mù đổ nước + 50 g đường trắng vào khuấy đều cho đến khi bột tan, mịn rồi cho bột nghỉ 10-15 phút.

Bước 3: Sau 15 phút, bạn đổ phần bột này vào nồi đã chuẩn bị sẵn và nấu trên lửa vừa. Để nhào bột khoảng 10-15 phút bạn liên tục khuấy bằng tay, trộn đều và mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ bột vào khuôn, để nguội 20 phút rồi cho vào tủ lạnh. Sau khoảng 3-4 tiếng là bạn đã có được món thạch sương sáo cực ngon để ăn cùng chè Thái.


Đọc quy trình nấu sương sáo
(Ảnh: Internet)

Làm nước cốt dừa tươi

Chỉ còn 1 bước nữa là món chè Thái của chúng ta sẽ hoàn thành. Hãy làm theo các bước đơn giản dưới đây!

Bước 1: Đổ nước cốt dừa vào âu, khuấy đều tay cho nước cốt dừa tan đều, không bị cặn.

Bước 2: Với khoảng 250 ml nước cốt dừa, bạn cho khoảng 8 cốc nước nóng vào rồi bật lò đun sôi. Trong khi đun, bạn giảm lửa nhỏ rồi cho 1 thìa bột sắn dây (có pha thêm chút nước) vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho nước cốt dừa. Cuối cùng, bạn cho vài giọt vani vào nồi, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp, đợi nguội.


Nấu nước cốt dừa
(Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện để nấu chè Thái như trên đã hoàn thành. Để thưởng thức, tất cả những gì bạn phải làm là múc chè ra cốc hoặc ly, rưới nước cốt dừa lên trên mặt chè, thêm sương sáo và thêm vài viên đá. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức trà tự làm của bạn ngay bây giờ!

Xem Thêm  Cách nấu chè chuối bột năng nước cốt dừa lá dứa thơm ngon tại nhà | Comthochay.Vn

Ngoài sương sáo, bạn có thể thêm sương sáo, hạt lựu hoặc thạch tự đổ.

Cách pha trà Thái xanh Nó không thực sự khó phải không? Chúc các bạn thành công với món chè tươi này nhé!



Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud