Cách làm đậu nhồi thịt Đối với món đậu nhồi thịt chiên, sốt cà chua, bạn cần phải cẩn thận trong khâu nhồi và phải thành thạo cách chiên hoặc sốt để tránh đậu bị nát. Vậy các bước làm 2 món đậu nhồi thịt này như thế nào? Hãy cùng kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com tìm hiểu ngay một cách chi tiết nhất nhé!
Cách làm Đậu Nhồi Thịt Xào Cà Chua Siêu Ngon – Cách làm Đậu Nhồi Thịt Ngon
Cách làm đậu nhồi thịt chiên
Nguyên liệu để làm món đậu nhồi thịt chiên:
Đậu hũ: 4 tấm bìa. Nên chọn những miếng đậu hũ to, dày. Nếu bạn ở Hà Nội, bạn có thể chọn đậu phụ ô mai. Nếu bạn sống ở khu vực khác, bạn có thể mua những phần đậu phụ lớn và sau đó cắt đậu phụ thành từng miếng khi cần thiết.
Thịt nạc: Bạn có thể chọn loại nạc vai hoặc nạc mông. Khi xay thịt không nên chọn thịt quá nạc để tránh bị khô. 2 phần chất béo – 8 phần nên được nghiền với tỷ lệ không có chất béo.
Nguyên liệu chính để làm món đậu nhồi thịt chiên – cách làm món đậu nhồi thịt chiên
Rau gia vị: Hành lá (2 cây), Hành tây (1 củ)
Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn.
Sau đây là các bước làm món đậu nhồi thịt chiên giòn:
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị đậu
Hành khô và hành tím rửa sạch. Hành tây, cả hành tươi và hành khô, thái nhỏ cùng với nhau.
Thịt ướp – đậu nhồi thịt chiên
Trộn đều hành băm với phần thịt đã băm trước đó. Khi thịt và hành đã trộn đều, bạn nêm thêm một chút gia vị, sau đó trộn lại để thịt thấm đều gia vị. Để ướp thịt cho vào tủ lạnh.
Khi ướp thịt, bạn sẽ sơ chế đậu nhồi thịt. Đầu tiên, bạn cắt đôi bìa đậu phụ theo chiều ngang. Tiếp theo, bạn dùng mũi dao tạo hình vuông ở giữa từng viên đậu nhỏ.
Chuẩn bị đậu – một công thức rất ngắn
Khi rạch, bạn cần đảm bảo rằng miếng đậu đã cắt không quá sát mép đậu. Sau khi thái hình vuông, dùng thìa nhỏ nhẹ nhàng lấy đậu ra để phần đáy đậu không bị vỡ.
Bước 2: Nhồi đậu và rán đậu.
Lấy thịt đã ướp ra trộn đều với đậu vừa nạo. Tiếp theo, bạn dùng thìa múc phần thịt cho vào giữa miếng đậu đã băm nhỏ và dùng tay bóp nhẹ để thịt dính lại. Nhớ là ở công đoạn này bạn cần làm cẩn thận để tránh đậu bị nát.
Đậu nhồi thịt – mì sợi nhỏ
Khi nhồi hết thịt vào đậu, bắc chảo lên bếp đun nóng. Cho dầu vào chảo đun nóng dầu rồi từ từ hạ đậu vào chiên. Nếu bạn dùng chảo đáy phẳng, khi lật đậu nên dùng thìa để tránh làm vỡ đậu. Nếu sử dụng chảo sâu lòng, hãy đổ bỏ đậu trong chảo để chiên.
Đậu Chiên Sữa Chua Nhồi Thịt – Cách Làm Sữa Chua Hình Thùng Nhồi Thơm Ngon
Rán xung quanh đậu và thịt. Khi đậu chín, bạn gắp ra đĩa, ăn với cơm, bún và chấm nước mắm tỏi ớt.
Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu để làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua:
Đậu rán sữa chua: Số lượng tùy chọn
Nhồi đậu xào thịt – thịt nhỏ
Hành tươi + mùi: Khoảng 10 gam mỗi
Hành khô: 2 của
Gia vị: Dầu ăn, mì chính, nước mắm, tiêu, ớt.
Cà chua – Cách làm đậu sốt cà chua
Cà chua: 3 trái
Sau đây là các bước làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cà chua: Rửa hạt cau
Hành + mùi tàu: Rửa sạch và thái nhỏ
Hành khô: Rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
Bước 2: Nhân đậu nhồi thịt
Phi thơm hành khô với một ít dầu. Hành khô phi vàng thơm thì bạn cho cà chua vào xào cùng. Cho từ từ từng viên đậu nhồi thịt đã nấu vào cùng nước sốt.
Đậu nhồi thịt sốt cà chua – Cách làm đậu nhồi thịt ngon
Cho cà chua vào xào cùng đậu sôi. Gồm nước mắm nêm + mì chính + hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sốt sệt lại một chút thì cho hành tây + ngũ vị hương vào đảo cùng với một chút tiêu tươi.
Bày đậu đã nhồi ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Đậu nên thưởng thức nóng cùng với cơm nát với thịt sẽ rất ngon.
Cách làm đậu nhồi thịt Đậu hũ chiên sốt là một món ăn khá dân dã ở đây. Tuy nhiên, nhiều bạn ngại làm món này vì nếu không cẩn thận sẽ dễ xay đậu. Vì vậy, khi thực hiện bạn cần lưu ý các bước để có được những đĩa đậu ngon nhất cho cả gia đình.
Các bà nội trợ nấu ăn ngon trên kênh ameovat.com Chúc các bạn thành công khi thực hiện và thưởng thức 2 món đậu nhồi thịt chiên sốt cà chua ngon tuyệt này nhé.
