Đậu phụ sốt cà chua Xôi mềm, dễ ăn, đủ vị chua ngọt, rất ngon khi ăn nóng. Không có nhân thịt nên cũng rất dễ làm và tiết kiệm thời gian.
Món ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Giờ nấu ăn: 5 phút
Mục lục
Vật chất
- 3 bìa đậu phụ
- 4 quả cà chua
- 2 củ hành khô
- Scalion
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu
Để làm cho
Nguyên liệu chế biến
Đậu phụ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
Bào hành lá, rửa sạch và cắt khúc dài 2 cm.
Đậu rán
Cho dầu ăn vào chảo, ngập mặt đậu, lượng dầu ước chừng. Bật lò cho nóng dầu, dùng đũa nhúng vào đáy chảo, xem nổi bọt thì cho đậu vào chiên. Khi chiên, nhớ lật ngược miếng đậu hũ để các mặt chín vàng đều.
Làm đậu phụ sốt cà chua
Cho 2 thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Để cà chua mềm và đặc hơn, khi xào nên cho một chút bột canh, sau đó đậy vung. Giảm lửa vừa và thêm một chút nước để cà chua không bị cháy.
Chiên khoảng 2 phút cho đến khi cà chua mềm và tạo thành nước sốt đặc. Lúc này bạn nêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt vào đảo đều.
Cho đậu phụ vào, rim đều để các mặt thấm đều nước sốt cà chua. Bước này bạn hạ nhiệt độ xuống để nước sốt không bị cạn.
Sốt đậu phụ khoảng 2 phút thì cho hành lá vừa ăn, đảo đều, sau 10 giây thì tắt lửa.
Bày đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu để món ăn dậy mùi.
Đậu phụ sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, vị thơm, khi ăn có thể cảm nhận được vị chua ngọt hòa quyện rất vừa miệng.
Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
