Cách làm pizza xúc xích bằng chảo, lò nướng thơm ngon tại nhà | Comthochay.Vn

Nấu 0 lượt xem

1. Nguồn gốc của bánh pizza

Trước khi học cách làm bánh pizza xúc xích, chúng ta cùng xem qua nguồn gốc của loại bánh phổ biến này nhé. Có nhiều tài khoản khác nhau về lịch sử của bánh pizza. Một tài liệu nói rằng 1000 năm trước, một chiếc bánh donut hình tròn, rắc các loại thảo mộc và gia vị, đã xuất hiện ở Naples, Ý.

Trong khi đó, một số sách nói rằng chiếc bánh pizza đầu tiên xuất hiện ở Hy Lạp, vào khoảng năm 100 trước Công nguyên. Theo đó, người Hy Lạp đã từng chiếm đóng vùng đất Neopolis (nay là Naples, Ý). Khi làm một chiếc bánh mì phẳng có tên “Placountos”, họ đặt một lớp phủ lên trên.

    Cách làm bánh pizza xúc xích
Pizza là một loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Ảnh: Internet.

Modern Pizza ra đời vào tháng 6 năm 1889, khi Nữ hoàng Margarita Teresa Giovanni và chồng, Vua Umberto của Ý, lần đầu tiên đến thăm Naples. Trong chuyến đi, khi nữ hoàng đã chán đồ ăn Pháp, Raphael Esposito, thợ làm bánh giỏi nhất ở Ý thế kỷ 19, đã được yêu cầu chuẩn bị một món ăn mới cho nữ hoàng. Nhờ đó, chiếc bánh pizza đặc biệt được làm từ các nguyên liệu yêu thích của margarita như phô mai mozzarella, cà chua và húng quế. Chiếc bánh pizza có ba màu đỏ, trắng và xanh lá cây tượng trưng cho sự ra đời của quốc kỳ Ý.

Bánh có tên Margarita thì ai cũng biết. Những người thợ làm bánh đã thay đổi ở khắp mọi nơi và tạo ra nhiều loại nhân, với mỗi vùng có một đặc điểm riêng. Năm 1905, Genro Lomber – một thợ làm bánh người Neapolitan, đến Mỹ và mở cửa hàng pizza đầu tiên ở New York. Món bánh trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

2. Hướng dẫn cách làm bánh pizza xúc xích ngon tại nhà

2.1. Cách làm bánh pizza xúc xích trong lò nướng

Pizza là một loại bánh hình tròn, dẹt, được làm từ nguyên liệu chính gồm bột mì và men. Sau khi ủ bột, bánh được vo thành hình tròn, dẹt rồi cho vào lò nướng chín. Để làm món bánh này tại nhà, bạn cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây.

2.1.1. Thành phần chuẩn bị

  • Bột mì: 300 gms
  • Men khô: 4 g
  • Phô mai mozzarella: 150 g
  • Xúc xích: 150 g
  • Dầu ăn: 30 ml
  • Đường: 10 gram
  • Sốt cà chua: 150 g
  • Nước ấm: 180 ml
  • Tương ớt, tương cà
Nguyên liệu làm bánh pizza
Cách làm bánh pizza xúc xích cực đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Ảnh: Internet.

2.1.2. Cách làm bánh pizza xúc xích trong lò nướng

2.1.2.1. Quy trình sản xuất bột bánh pizza
  • Đường men khô, hòa tan với nước ấm và để khoảng 10 phút. Dùng rây để thêm một ít bột mì vì trong hỗn hợp men nở. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi không còn bọt. Thêm một chút dầu ăn rồi cho bột đã trộn vào máy trộn, đánh ở tốc độ trung bình trong 5 – 7 phút.
  • Nếu không có máy trộn, bạn có thể trộn bằng tay khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn. Tiếp theo, chải một lớp lông vừa phải dưới chậu hoặc bát sạch. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bột
Bạn có thể dùng máy trộn hoặc nhào bột bằng tay. Ảnh: Internet.
2.1.2.2. Quy trình làm nhân xúc xích cho bánh pizza
  • Pizza xúc xích ngon hay không là do nhân một phần. Theo kinh nghiệm, bạn nên chọn xúc xích hun khói để món ăn ngon hơn. Xúc xích sau khi mua về được cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 2 mm. Phô mai mozzarella bào hoặc cắt nhỏ.
  • Khi chuẩn bị nhân bánh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10-15 phút. Quét dầu ăn vào khay nướng, lót dưới cùng bằng giấy da chống dính.
2.1.2.3. Cách làm bánh pizza xúc xích và trang trí sản phẩm
  • Lấy nốt phần bột còn lại và vo viên lại. Dùng cây cán bột để cán bột theo hình tròn dày khoảng 2 mm.
  • Quét lên mặt bánh một lớp tương cà, rắc một lớp phô mai, trên cùng là xúc xích, tiếp tục là một lớp phô mai.
  • Đặt bánh vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cho vào lò nướng khoảng 10 – 15 phút đến khi bánh chín vàng, trên bề mặt lớp phô mai chảy ra là được.
  • Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò, cắt hình tam giác theo từng khẩu phần ăn. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà và khoai tây chiên.
Cho bánh vào lò nướng
Lấy bánh đã nướng ra khỏi lò để nguội, cắt thành từng miếng tùy theo khẩu phần ăn. Ảnh: Internet.

2.2. Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính

Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể học cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính tại nhà.

2.1.1. Tài nguyên

  • Bột mì: 150 gms
  • Men: 2 gam
  • Muối, đường: mỗi thứ 3 gam
  • Dầu ô liu: 5 g
  • Nước sạch: 90 ml
  • Xúc xích: 100 g
  • Phô mai cắt nhỏ: 100 g
  • Chảo chống dính (Lưu ý chọn chảo dày, không làm xước lớp chống dính)
  • Giấy gói thực phẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm bánh pizza xúc xích bằng chảo. Ảnh: Internet.

2.1.2. Cách làm bánh pizza xúc xích bằng chảo chống dính

  • Cho bột mì, men nở, đường, muối, dầu oliu, nước vào tô. Dùng tay nhào bột cho đến khi thành khối bột mịn, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ từ 30 phút đến 1 giờ. Khi bột nở gấp đôi thì đánh tiếp. Tiếp tục đậy bát bột lại, để bột nghỉ 15 phút.
  • Dùng cán lăn bột để cán bột theo hình tròn nhỏ hơn chảo chống dính.
    Cách làm bánh pizza cuộn xúc xích
Dùng ghim cán để tạo thành hình tròn. Ảnh: Internet.
  • Cho chảo vào lò, cho dầu ăn vào đun lửa vừa để tráng đều bề mặt chảo. Thêm một ít bột mì đã cán mỏng, để khoảng 1 phút. Khi mặt dưới của miếng bột chuyển sang màu vàng thì bắt đầu lật bánh.
  • Phết một lớp sốt cà chua lên đế bánh sao cho phần nhân bám vào đế bánh. Tất cả những gì bạn phải làm là thêm lượng nước sốt phù hợp, kẻo bánh sẽ giòn và dễ ngấy khi ăn. Tiếp tục rải một lớp phô mai, một lớp nhân, một lớp phô mai lên trên. Đậy nắp chảo, để lửa nhỏ.
Làm bằng chảo
Làm bánh pizza bằng chảo chống dính ngon tuyệt mà không cần dùng đến lò nướng. Ảnh: Internet.
  • Sau 5 phút, mở nắp, để lửa vừa để đế bánh có độ giòn nhất định. Cần chú ý để bánh không bị cháy do nhiệt cao mà nhân bánh vẫn không bị dính. Tuy nhiên, bạn không nên đậy kín cả chỗ vì bánh sẽ không giòn, nhân sẽ bị nhão do hơi nước.

Như bạn thấy, cách làm bánh pizza xúc xích tại nhà không phức tạp lắm. Bạn chỉ cần phân biệt đối xử hơn với sự giúp đỡ mà bạn dành cho người khác. Chúc bạn may mắn khi làm món ngon này!

Ruby

Xem Thêm  Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Đông Lạnh | Comthochay.Vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud