Mục lục
1. Cách làm socola đen bằng bột cacao nguyên chất
Cách làm socola từ bột cacao tưởng chừng khó nhưng lại vô cùng dễ. Chỉ trong vài phút vào bếp, bạn đã có những viên sôcôla vừa ngon vừa có kích thước đẹp mắt. Cũng như món ăn vặt, socola còn được dùng làm quà tặng trong ngày lễ tình nhân. Người ta so sánh vị đắng và ngọt của socola với sự nồng nàn của tình yêu, không phải lúc nào nó cũng màu hồng và đầy lãng mạn, đôi khi nó cũng có những khó khăn, vất vả mà cả hai phải vượt qua. Vì vậy, loại kẹo này được coi là biểu tượng của tình yêu. Để ngày lễ tình nhân thêm phần ý nghĩa, hãy vào bếp làm món ngon này để dành tặng cho người thương của mình nhé.
1.1. Tài nguyên
- 2 cốc bột cacao
- 170 gram bơ (hãy nhớ rằng bơ mua phải tan chảy ở nhiệt độ phòng)
- 100 gram đường
- 150 ml sữa tươi
- 30 gam đường bột
1.2. Hướng dẫn cách làm socola đen từ bột cacao nguyên chất
- Chuẩn bị một cái âu vừa, cho bột cacao và bơ vào, đánh cho đến khi mịn.
- Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi, cho vào lò đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều để hỗn hợp chảy. Lưu ý là chỉ đun, không để hỗn hợp bột cacao sôi.
- Sau đó, đổ hỗn hợp ra bát, khuấy đều.
- Cho đường bột vào rây, sau đó cho cacao nóng vào khuấy đều. Bằng cách này, sô cô la trở nên mềm.
- Đổ sữa tươi đã chuẩn bị vào, khuấy đều tay cho đến khi sữa quyện đều với cacao.
- Khuôn hỗn hợp, để trong tủ lạnh qua đêm. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những viên socola thơm ngon và đẹp mắt.
2. Cách làm sô cô la cho ngày lễ tình nhân từ bột cacao không bơ
Bơ được coi là nguyên liệu quan trọng trong việc làm sô cô la, nhưng chúng không phải là yếu tố quyết định chất lượng của loại nấm cục này. Vì vậy, nếu không có bơ, bạn vẫn có thể làm được món ăn này. Để nắm được công thức làm Socola Valentine này, bạn đừng bỏ qua những ấn phẩm mà webnauan.vn sắp chia sẻ dưới đây nhé.
2.1. Tài nguyên
2.2. Hướng dẫn làm socola từ bột cacao không bơ
- Cho nước vào một cái nồi nhỏ, cho vào lò và đun sôi. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc bát thủy tinh (chọn bát thủy tinh to hơn miệng nồi), cho bột cacao vào.
- Đặt bát thủy tinh vào nồi nước sôi, đun sôi nước rồi định kỳ cho sữa bột, đường bột, dầu dừa và vani vào, khuấy đều. Phương pháp này giúp làm lỏng hỗn hợp bột cacao mà không cần cho vào thùng để đun sôi trực tiếp, tránh việc hỗn hợp bị cháy do thành phần nhiệt kém.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Đủ thời gian, hãy lấy nó ra, bạn sẽ có được những viên socola thật ngộ nghĩnh và đẹp mắt. Trước khi đổ hỗn hợp bột cacao đã đun chảy vào khuôn, bạn cần rưới một chút dầu ăn, trong đó có cách làm socola không cần bơ. Điều này giúp bạn lấy sô cô la ra khỏi khuôn dễ dàng hơn.
- Để bảo quản socola được lâu, bạn nên cho vào lọ có nắp đậy kín và cho vào tủ lạnh. Nó cũng giúp làm tăng hương vị của sô cô la.
3. Tiết lộ 5 cách dễ dàng để chọn và mua bột cacao ngon
Để làm socola ngon từ bột cacao, trước tiên bạn cần biết cách chọn và mua bột cacao đen nguyên chất, không lẫn tạp chất.
- Bột cacao ngon thường đậm và đều màu. Trong quá trình sản xuất, do các phản ứng hóa học có tính kiềm, màu sắc của bột cacao sẽ khác nhau. Tuy nhiên, màu của bột cacao nguyên chất thường có màu nâu nhạt, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ sẫm. Với bột cacao kém chất lượng thường sẽ có màu nâu đỏ nhạt, nhạt và có đốm trắng.
- Ngoài ra, bạn có thể nhận biết ca cao thông qua hương thơm và mùi vị của nó. Ca cao nguyên chất thường có vị đắng, hơi béo ngậy, để một lúc bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ rất đặc trưng. Đặc biệt, chúng rất khó tan trong nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh. Ngoài ra, khi mua bột cacao, bạn nên chọn những công ty uy tín, những thương hiệu được nhiều người tin tưởng và đánh giá cao. Đặc biệt, trên bao bì cần có một số thông tin rõ ràng như: giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, nơi sản xuất, hạn sử dụng, v.v.
4. Lợi ích sức khỏe của sô cô la làm từ bột ca cao
Không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà socola làm từ bột cacao còn là một món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu khoa học, 100 gam sô cô la đen với 70 – 80% ca cao chứa tới 11 gam chất xơ, 67% sắt RDA, 58% magiê RDA, 89% đồng RDA, 98% RDA. Mangan, Phốt pho, Kali, Kẽm và Selen.
Nhờ đó, thường xuyên ăn kẹo sô cô la đen sẽ cải thiện lưu thông máu trong động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và giảm lượng cholesterol xấu trong máu, tăng hàm lượng cholesterol tốt. Đặc biệt, sô cô la giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cải thiện trí nhớ, giảm cân, cải thiện trí lực, có lợi cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Ngoài ra, các chất flavonols trong sô cô la đen có thể bảo vệ da, ngăn ngừa tác hại của ánh nắng mặt trời và tăng độ đàn hồi cho da.
Cách làm socola từ bột cacao tương đối đơn giản, món kẹo dẻo này không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Hãy dành 20 phút vào bếp mỗi ngày cùng webnauan.vn để có được những thanh socola vừa ý và thơm ngon nhé. Đặc biệt, chỉ với công thức đơn giản này là bạn đã có một món quà ý nghĩa dành tặng người thương trong ngày lễ tình nhân rồi.
Mỹ Lệ tổng hợp
