Nguyên liệu chế biến
Rửa sạch thịt nai với chút rượu trắng và gừng băm để khử mùi hôi. Sau đó thái thịt nai thành từng lát mỏng như khi thái thịt bò rán.
Tỏi, gừng, sả rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt nai ướp
Ướp thịt nai với hỗn hợp sả, tỏi, gừng băm và dầu hào + dầu mè (nếu không có dầu mè bạn có thể thay bằng dầu ăn, dùng dầu mè cho thơm hấp dẫn hơn).
Thịt nai ướp
Fry Venison
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho một chút tỏi băm vào phi thơm rồi vặn nhỏ lửa rồi trút thịt nai vào đảo nhanh tay. Thịt nai được thái mỏng nên nấu rất nhanh, bạn để ý thấy thịt đã săn lại, gần chín và có màu hơi hồng thì cho một chút nước cốt dừa vào để món ăn điều chỉnh và tăng độ béo (có thể bỏ qua phần nước cốt dừa). Nếu không thích) Sau đó rắc ruốc, tiêu băm nhỏ và tắt bếp ngay.
Sau khi tắt bếp, thịt nai sẽ sôi hơn nữa trong chảo. Bạn tránh xào kỹ quá, Thịt nai không bị cứng và mất ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt nai được tẩm ướp gia vị đậm đà, cho nước vừa miệng, sả, gừng, tỏi, tiêu, nước xào mềm ngọt đậm đà.
