Mục lục
- 1 Ngày Tết, đu đủ ngâm chua ngọt là thực phẩm thiết yếu của gia đình. Cần một chút kỹ thuật để món ăn này trắng, giòn mà không cần dùng đến phèn chua. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Ngày Tết, đu đủ ngâm chua ngọt là thực phẩm thiết yếu của gia đình. Cần một chút kỹ thuật để món ăn này trắng, giòn mà không cần dùng đến phèn chua. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Qiu Qiu là một món ăn dân dã được dùng để cúng từ Tate đến Bàn Chung, Bàn Tate vào những ngày xuân. Ngày nắng nóng, mâm cơm, cỗ kiệu là thức ăn thường thấy. Mỗi người sẽ có cách muối củ kiệu riêng, nhưng hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách muối củ kiệu trắng, chua ngọt, giòn lâu nhé!
Đầu tiên Thành phần củ kiệu muối chua ngọt
2 Cách làm đu đủ chua ngọt
Bước 1: Sơ chế đu đủ tươi ban đầu
Bạn chuẩn bị một bát nước, cho 250 gam đường vào rồi cho kiệu vào. Ngâm trong nước khoảng 12 giờ.
Sau khi ngâm đường, bạn vớt ra rửa sạch với nước. Tiếp tục Ngâm 1 kg củ đu đủ với 500 ml dấm khoảng 4-8 tiếng. Muốn gạo trắng và ngon hơn thì vo gạo lại một lần nữa rồi ngâm nước.
Bước 2: Kiệu cắt khúc.
Sau khi rửa sạch, bạn vớt kiệu ra cắt bỏ rễ, ngọn và vỏ rồi để vào khay hoặc rổ cho ráo nước.
Bước 3: Cho nước vào ngâm củ đu đủ.
Cho 500 ml nước, 500 ml giấm và 300 g đường vào nồi, đun cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Ngâm củ đu đủ.
Khi hỗn hợp nước nguội bớt thì đổ vào hộp đựng kiệu đã chuẩn bị và đậy nắp lại. Ngâm khoảng 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng Có thể ăn được.
Để tô kiệu có màu đẹp mắt, bạn có thể cho ớt sừng, cà rốt cắt sợi vào ngâm cùng.
3 Sản phẩm hoàn thiện
Củ đu đủ ngâm chua ngọt khi hoàn thành sẽ chuyển sang màu trắng và giữ được độ giòn. Ngâm cà rốt và ớt với nhau sẽ tạo điểm nhấn cho lọ kiệu của bạn.
4 Cách chọn mua củ kiệu.
Kiệu thường có hai loại: kiệu hoa quế (kiệu) và kiệu trâu. Kiệu Hugh có đặc điểm là thân thon dài, thắt lưng rõ rệt, đuôi không dày và thân trâu, đuôi to và không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn Bạn nên mua kiệu muối chất lượng, giòn, thơm hơn kiệu trâu.
Để có được món củ kiệu ngon, bạn Nên chọn những củ có kích thước vừa phải. Bạn phải hạn chế chọn những loại kiệu quá lớn để giảm bớt vị cay, nồng.
Bên cạnh đó, Củ kiệu được chọn phải có màu trắng sáng, không bị dập nát.. Ưu tiên chọn kiệu có cạp thắt lưng muối sẽ đẹp hơn.
5 Cách muối củ đu đủ chua ngọt với tro bếp
Nguyên liệu làm đu đủ ngâm chua ngọt tro bếp
Cách muối củ đu đủ chua ngọt với tro bếp
Ghi chú:: Bước này sẽ giúp đu đủ thơm hơn, ngoài ra bạn có thể dùng thêm giấm để món ăn được chua hơn.
Củ niễng ngâm 7-10 ngày là có thể ăn được. Bạn nên để nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh để sử dụng cho những lần sau.
Nguyên liệu kiệu chua ngọt tro bếp
Kiệu chua ngọt tro bếp
Hi vọng qua bài viết trên các bạn sẽ chế biến thành công món củ kiệu ngâm chua ngọt. Theo dõi Bách hóa XANH để cập nhật cách làm các món ăn khác cho ngày lễ Tate sắp tới nhé!
Mua giấm tại Bách hóa XANH:
Xem thêm:
>> Bí quyết gọt củ đu đủ và cách muối cà pháo để giòn, trắng, ngon đúng kiểu
>> Món ngon dễ làm từ đu đủ
>> Làm củ kiệu chua ngọt trắng tinh, ăn mãi không ngán cho Tate
Trải nghiệm tốt Bách Hoa Xanh
