Cách muối dưa cải ngon giòn và để được lâu, kể cả không cần phơi nắng | Comthochay.Vn

Nấu 0 lượt xem

Dưa cải chua là món ăn dân dã thường thấy trong mâm cơm gia đình Việt. Ví dụ, nó có thể được ăn sống, hoặc nấu với cá, xào với dưa hấu. Thường mua dưa chua từ bên ngoài, phải không? Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc cà ri không muối thì chất lượng có ngon không? Để hiểu được tấm lòng đó, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách tiến hành các nghi lễ và giữ gìn chúng lâu nhất có thể nhé!

Cách muối dưa cải truyền thống

Cách muối dưa cải truyền thống chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay một hũ dưa chua ngon tuyệt.

Cách muối dưa cải bắp 1

Chuẩn bị các thành phần

  • Bắp cải xanh: 1 kg
  • Nước sôi và lạnh
  • Đường: 20 gram
  • Muối: 60 gam
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Hành tím, hành lá, hành tây.

Các bước thực hiện nghi lễ dưa bắp cải truyền thống

Bước 1: Các loại rau phơi khô sau đó rửa sạch, để ráo rồi ngâm nước muối ngay. Nên cắt riêng phần thân và lá.

Hành tây, sò điệp, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sò điệp cắt khúc 5 cm, hành tây cắt khúc dài, hành tím cắt khúc.

Bước 2: Dưa chua phổ biến nhất là ngâm nước muối đun sôi khoảng 30 độ rồi pha theo tỷ lệ: 1 lít nước nóng + 3 thìa muối + 1 thìa đường, khuấy tan rồi cho hành tím vào đảo đều.

Xem Thêm  Cách chỉnh ảnh trên Instagram đơn giản dành cho hội 'gà mờ' | Comthochay.Vn

Sau đó, bạn cho dưa chua và hành tây vào rồi đổ nước ngâm vào, khi đặt dưa hấu xuống bạn phải sao cho lượng nước ngập mặt dưa hoặc càng nhiều càng tốt, ngâm sao cho dưa hấu nhừ. không chuyển sang màu đen. .

Bước 3: Sau khi xếp vào hũ, bạn đem ra phơi nắng 2 ngày là có thể ăn được, ngày thứ 3 bạn nên dùng đũa sạch rửa đều để dưa hấu từ trên tiếp tục chín đều.

Cách hái củ cải

Củ cải là một loại thực phẩm vốn đã quá quen thuộc với mọi người, dù là mùa đông hay mùa hè thì nó vẫn được cả nhà yêu thích. Thành phẩm dưa cải muối khi cho muối có thể dùng để nấu lẩu dưa chua rất thú vị.

Cách muối dưa cải bắp 2

Chuẩn bị các thành phần

  • Củ cải trắng: 1 kg
  • Hành lá lớn: 100 g
  • Hành tím: 100 g
  • Hạt tiêu: 5 miếng
  • Muối hạt: 100 g
  • Đường: 70 gram
  • Một số loại gia vị thông thường hơn.

Các bước ngâm dâu tằm ngon

Bước 1: Củ cải mua về rửa sạch, phơi nắng 2 tiếng cho khô, nếu không có nắng thì treo trên bếp 4 tiếng cho khô.

Khi củ cải đã khô, bạn rửa lại bằng nước muối ấm, cắt bỏ lá và cắt củ thành từng lát mỏng.

Bước 2: Hành lá cắt khúc 6 cm, hành tím bóc vỏ rửa sạch, ớt sừng cắt nguyên khoanh hoặc làm đôi.

Đun sôi đường, muối trong 1,2 lít nước, khi đường tan thì cho 1 thìa cà phê bột ngọt vào khuấy đều, thêm 3 giọt giấm để dưa hấu lên men.

Trong một lọ thủy tinh sạch, trộn tất cả các nguyên liệu như củ cải, hành lá, hành tím, ớt và đổ nước muối vào sao cho nước ngập hết dưa hấu. Bạn ngâm trong 1 ngày là có thể dùng được.

Xem Thêm  10 cách làm tóc xoăn tự nhiên không cần dụng cụ hiệu quả nhất | Comthochay.Vn

Cách chọn dưa cải bắp 3

Cách muối dưa cải không bị khô

Để mình chỉ cho các bạn cách làm món dưa cà ri vàng ươm, thơm ngon mà không cần phơi nắng, vì mình biết nhiều bạn không có điều kiện và thời gian để phơi, ví dụ như ở thành phố. Hầu như không có chỗ nào để làm khô.

Cách hái dưa cải bắp 4

Vật liệu thiết yếu

  • Bắp cải: 1 kg
  • Hành tím: 1 củ
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh

Các bước để muối dưa cải mà không cần phơi nắng

Bước 1: Phần bông cải bạn rửa sạch với nước, bỏ lá già rồi chẻ đôi, cắt khúc dài vừa ăn.

Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi rồi đổ bắp cải vào trần qua rồi đổ ra rổ thoát nước. Hãy nhớ nó chỉ là 2-3 phút.

Cho 2 thìa muối, 1/2 thìa đường vào 1,5 lít nước, cho hành tím và dưa hấu vào nồi, đổ nước muối ngập mặt dưa hấu, dùng vật nặng giữ cho bắp cải ngấm nước.

Chờ khoảng 4-5 ngày là có thể ăn được. Vì không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nên thời gian lên men sẽ lâu hơn một chút.

Cách muối dưa cải

Dưa cải là món ăn kèm tuyệt vời giúp bạn tránh đơn điệu trong mâm cơm rất ngon, kích thích vị giác và ngon miệng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa cải tại nhà vừa tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm.

Cách muối dưa cải chua 5

Thành phần chuẩn bị

  • Bắp cải xanh: 1 kg
  • Nước sôi và lạnh: 1 lít
  • Đường: 20 gram
  • Muối hạt: 60 g
  • Hành tím, hành lá
  • Chanh hoặc giấm

Các bước dễ dàng để chọn dưa cải bắp

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chọn phần lá bắp cải không bị to, bị nhũn hoặc úa vàng. Rửa sạch lá bắp cải để riêng.

Xem Thêm  Cách làm nước tương ăn bột chiên đậm đà | Comthochay.Vn

Phơi bắp cải dưới nắng nửa ngày sẽ giúp dưa hấu giòn và không bị úng. Sau khi phơi nắng, rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bây giờ, chúng ta sẽ làm nước muối dưa, bạn cần đun nước sôi khoảng 30 độ rồi chắt lấy nước cốt bằng cách cho 3 thìa muối, 1 thìa đường, nửa quả chanh vào.

Bước 3: Cho dưa cải vào lọ thủy tinh trong hoặc hộp nhựa, để món ăn thêm đa dạng, bạn có thể ngâm dưa với hành trắng hoặc hành tím đã thái mỏng, sau đó thái nhỏ thành từng khúc 2-3 cm.

Cho bắp cải vào hũ, không ấn mạnh quá sẽ chín không đều, xiên 2 que tre hoặc 2 đũa gỗ lên trên để rau câu ép vào tránh bị vàng.

Đổ hết phần nước muối đã pha vào lọ, đổ ngập phần rau củ. Sau đó để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là bạn có thể ăn được rồi.

Nếu có nắng thì để hũ dưa hấu ngoài nắng 1 ngày, hôm sau để nơi thoáng mát, dưa hấu sẽ nhanh lên men.

Làm thế nào để bảo quản dưa cải chua không bị hỏng?

Khi làm dưa muối các bạn cần biết cách bảo quản để có thể giữ được lâu, vì khi đã làm thì dần dần chúng ta sẽ làm nhiều hơn chứ không ít, ăn không hết. Vì vậy, hãy làm theo những mẹo sau để cứu dưa chua nhé!

Cách hái dưa cải bắp 6

– Khi vớt rau dưa, bạn nên dùng đũa hoặc thìa sạch xúc, tuyệt đối không dùng đũa, thìa bẩn sẽ làm hỏng dưa.

– Khi muối đã hết và có thể ăn được, bạn không nên để dưa hấu ngoài trời, nơi có ánh nắng trực tiếp vì như vậy dưa sẽ bị bẩn, ăn không ngon.

– Cất dưa chua trong tủ lạnh cũng là một ý kiến ​​hay mà bạn có thể kể đến. Nếu không, hãy để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Sự kết luận

Trên đây là cách muối dưa cải ngon mà khi muối dưa thành công chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Với thành phẩm dưa cải này, bạn có thể nấu nhiều món, ví dụ như cá kho dưa, sườn nấu canh dưa hấu, xào dưa hoặc dùng làm món ăn với cơm trực tiếp để loại bỏ sự đơn điệu. Từ nay, bạn không còn lo mua phải dưa hấu không đảm bảo chất lượng, không đảm bảo chất lượng bên ngoài nữa.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud