Thịt lợn rán Nó là một thực phẩm yêu thích của nhiều người. Và đây là yếu tố quyết định chất lượng món ăn Cách ướp thịt lợn nướng Để có gia vị phù hợp, tỷ lệ nhất. Hãy thử 2 công thức Thịt rán tẩm ướp BBQ truyền thống và chuẩn nhà hàng mà đào tạo đầu bếp Á Âu chia sẻ dưới đây để trải nghiệm hương vị mới nhé!
Thịt lợn rán luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon đậm đà. Ảnh: Internet
Mục lục
Cách ướp thịt lợn nướng truyền thống
Tài liệu được chia sẻ
- Thịt lợn vai (loại béo): 500 g
- Thịt xông khói: 500 g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, gia vị, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương ớt
Nguyên liệu chế biến
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
500 g Thịt Thịt vai heo rửa thật sạch với nước muối đã pha, sau đó rửa sạch và thấm khô. Cắt thịt thành các miếng vừa. Dùng búa nhẹ nhàng nạo thịt cho đến khi mềm.
Màn biểu diễn
Trong một tô lớn, bạn cho bì lợn, 1 thìa gia vị, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm, thêm 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều tất cả rồi ướp khoảng 3 tiếng cho thấm gia vị, bạn phải đeo bao tay rồi bóp cho thịt thấm gia vị tốt hơn.
Ướp thịt với gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Sau khi ướp, đem thịt Chiên Có thể bằng bếp than hoặc bếp lò.
Cách Ướp Thịt Heo Nướng Theo Kiểu Thịt Nướng
Nguyên liệu chế biến
Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Thêm 1 muỗng canh bột ngô vào 50 ml nước và khuấy đều để không còn vón cục. Tiếp tục, bạn dùng 50ml nước để hòa tan 3 thìa đường nâu trong một hộp nhỏ.
Bao tử heo 500 gam rửa sạch đơn giản với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch. Cắt thịt thành những miếng to và dày hơn một chút.
Tỏi và gừng mang lại mùi thơm dễ chịu cho thực phẩm. Ảnh: Internet
Màn biểu diễn
Lần lượt cho các nguyên liệu: 2 thìa xì dầu, 1,5 thìa tương ớt Hàn Quốc, 8 thìa cà phê tiêu xanh, 1 thìa dầu mè, 1 thìa gừng, tỏi băm vào bát đường nâu rồi đảo đều tay.
Đặt nồi hỗn hợp gia vị vào lò và nấu ở lửa vừa – to cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa. Khuấy nhẹ một cốc nước bột ngô rồi cho vào nồi, tiếp tục đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và để nguội. Sau đó, bạn đem thịt heo đã sơ chế và ướp hỗn hợp gia vị BBQ đã làm trong khoảng 3 – 4 tiếng.
Thịt lợn nướng là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet
Sau khi ướp, bạn trụng thịt qua cây hoặc để nguyên con, nướng trên bếp than hoặc bếp ga rồi thưởng thức món nướng. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau và nước chấm để tổ chức một bữa tiệc trọn vẹn.
Một số cách ướp thịt rán ngon, mềm khác
Dùng nĩa ướp thịt nướng
Pha 1 thìa nước mắm, 2 thìa bảy, 8 thìa cà phê tiêu đen, hành khô băm nhỏ, hành lá băm nhỏ. Sau đó, trộn đều 500 g thịt ba chỉ thái mỏng đã chuẩn bị. Thịt thơm Cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để các hương vị hòa quyện.
Thịt heo được tẩm ướp sa tế mang đến vị cay cay vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
Cho riềng, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng mẻ và 1 muỗng canh đường, một chút dầu ăn vào tô, hạt nêm, khăn choàng băm rồi trộn đều. Cho 500 gram thịt đã chuẩn bị vào và ấn đều để các nguyên liệu kết hợp. Ướp trong khoảng 3 tiếng để các hương vị hòa quyện vào nhau, sau đó bạn cho lên vỉ nướng.
Riềng tươi mang đến hương vị độc đáo cho món thịt heo nướng. Ảnh: Internet
Thịt ba chỉ nướng ướp
Trong một cái tô, cho 3 viên bột trắng, 1 muỗng canh đường, 8 muỗng canh bột ngọt, một chút dầu ăn và 2 muỗng canh tỏi băm cùng gia vị vào trộn đều. Sau đó ướp khoảng 3-4 tiếng với 500 g thịt đã chuẩn bị.
Vị chao đậm đà, béo ngậy rất khác biệt. Ảnh: Internet
Đặt thịt lợn lên bếp nướng than hoa. Đang tiến hành Nấu thịt Quét mặt trên của miếng thịt để có màu đẹp và mùi vị.
Tiêu ướp muối
Trộn đều gia vị gồm 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 quả ớt băm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu điều và một chút rượu trắng. 500 g ướp Cái này Thịt ba chỉ sơ chế với 3-4 মের hỗn hợp gia vị trên ướp trong 3-4 tiếng.
Món thịt heo chiên muối ớt vừa ngon lại dễ làm. Ảnh: Internet
Đội bếp thường làm nóng bếp rồi mới cho thịt vào nướng. Khi lật mặt thịt, quét 6 hỗn hợp ướp còn lại lên thịt và tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín.
Muối tiêu chanh Món thịt nướng có vị cay cay của tiêu nên cực kỳ kích thích vị giác.
Sả ướp
Cho 500 g thịt heo ướp 1 củ tam thất, 2 củ hành tím, 2 củ sả băm nhỏ, 8 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê đường, trộn đều. và để khoảng 3-4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Mùi thơm nồng của sả kích thích vị giác của thực khách. Ảnh: Internet
Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 15 phút rồi lật mặt thịt.
Sau khi thịt chín, để nguội và cắt miếng vừa ăn. Cách ướp thịt lợn nướng Nó có mùi thơm của sả và các loại gia vị khác.
Thịt lợn nướng mật ong
Trộn đều gia vị gồm 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, tỏi, khăn choàng băm, một chút muối, tiêu bột và hạt nêm. Sau đó ướp thịt đã chuẩn bị từ 3-4 tiếng.
Mật ong mang lại vị ngọt đậm đà cho món thịt lợn nướng. Ảnh: Internet
Trước khi nướng, bạn quét lên bề mặt miếng thịt một chút dầu ăn và mật ong để món ăn bóng và đẹp hơn.
Thịt lợn nướng giả cầy tẩm ướp
Cho vào tô 2 muỗng canh, 1 muỗng canh dấm, thịt xay, mè trắng, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, hạt nêm, dầu ăn, nước lọc, nước riềng mẻ rồi khuấy đều cho quyện. Các gia vị được hòa tan hoàn toàn. Mùa của hương vị. Sau đó, cho 500 gam thịt lợn vào ướp với hỗn hợp gia vị trên trong vòng 3 – 4 tiếng.
Thịt lợn nướng giả cầy là món ăn phổ biến tại các quán nhậu. Ảnh: Internet
Mang nó Tiệc nướng ngoài trời Cho vào lò than hoặc lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi thịt có màu vàng nâu cả hai mặt.
Một số loại nước sốt và nước sốt được phục vụ
Nước chấm là thành phần quan trọng giúp món thịt rán thêm đậm đà, tròn vị. Vì vậy, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ để có một số loại nước chấm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé!
Sốt me chua cay
Vật liệu thiết yếu: Me chín, đường trắng, nước mắm, ớt xanh, tương cà (hoặc tương cà), nước lọc.
Nước sốt me chua ngọt giúp dậy mùi thơm cho món ăn. Ảnh: Internet
Nước chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc
Vật chất: Nước tương, đường nâu, gừng tươi và tỏi băm, mật ong, dầu mè, nước xốt, bột bắp, nước lọc.
Nước sốt thịt nướng kiểu Hàn Quốc sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet
Muối chiên dầu mè
Các thành phần rất đơn giản: Muối trắng và dầu mè.
Vị mặn béo của nước chấm này sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Ảnh: Internet
Nước sốt kiểu Hàn Quốc
Vật liệu thiết yếu: Rang vàng mè, hành, tỏi băm, váng đậu, tương ớt, dầu mè, đường cát trắng.
Nước chấm kiểu Hàn thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Sốt cà chua
Thành phần cơ bản: Cà chua, ớt, muối, đường, hành, tỏi.
Sốt cà chua là một loại nước chấm yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet
Sốt cà chua mật ong
Vật chất: Mật ong nguyên chất, mù tạt, giấm táo, bơ đun chảy, tương cà, đậu phộng. Nước sốt này làm và ăn ngay, nếu để qua đêm thì cà chua sẽ hỏng.
Mật ong làm cho nước sốt thêm đậm đà và hấp dẫn. Ảnh: Internet
Sốt bơ trứng
Vật chất: Lòng đỏ trứng gà, bơ không muối, tiêu, dấm, lá hẹ, lá ngò gai, ngải cứu xay nhuyễn.
Phần sốt kem bơ trứng giúp món nướng thêm tròn vị. Ảnh: Internet
Một số lưu ý
- Bạn nên chọn thịt lợn tươi, có màu đỏ tươi và không có mùi hôi.
- Các loại rau, củ ăn kèm với thịt nướng phải còn tươi xanh, ít sâu mọt, rửa kỹ trước khi sử dụng.
- Có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị, nhưng không nên cắt nhỏ.
- Trong khi ướp 3 đến 8 tiếng để thịt thấm đều gia vị. Thông thường, chúng ta chỉ ướp thịt trong vòng 30-60 phút. Do đó, thịt không bị mềm và không bị ngấm gia vị bên trong. Khi ướp cần để trong tủ lạnh để thịt không bị lắng. Khi nướng thịt, bạn cần lưu ý đảo thịt. Nếu không, thịt xông khói sẽ bị cháy mà bạn không hề hay biết.
Đừng đi xa, hãy làm theo Cách ướp thịt lợn nướng Nhưng bài chia sẻ trên đã có những món nướng ngon đúng điệu Chuẩn Nhà Hàng rồi! Thích thật phải không?
Ở ngoài Thịt lợn ránNếu bạn yêu thích chế biến các món nướng hấp dẫn khác, hãy tham gia ngay khóa học nấu món Việt tại DTBTAAu nhé! Bạn có thể đăng ký bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ 1800 6148 (miễn phí) để được tư vấn miễn phí! Chúc may mắn.
