Làm sao để lươn không bị nhớt và tanh? | Comthochay.Vn

Nấu 0 lượt xem

Thịt lươn rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được chế biến thành những món ăn ngon, đặc biệt là cho trẻ em. Tuy nhiên, do lươn sống trong ao hồ nhiều bùn nên thường có mùi tanh như bùn và nếu không biết cách thì lươn sau khi chế biến có thể không ngon. Làm sao để lươn loãng và không tanh? Hãy cùng các bà nội trợ chia sẻ những mẹo nhỏ sau đây nhé.

Chọn lươn

Lươn có kích thước vừa phải, bụng vàng, lưng đen, là loại lươn sống tự nhiên ở ao hồ… nên thịt dai, thơm ngon. Đối với những con lươn có kích thước lớn, thịt đen thường là lươn nuôi nên thịt có vị cay, không thơm như lươn nuôi.

Nên chọn những con lươn từ vừa đến lớn.

Cách làm thịt lươn

Dầu thân lươn cần được làm sạch trước khi chế biến. Bạn có thể chọn một trong các cách:

  • Lấy tro bếp xoa lên thân lươn cho hết nhớt, rửa sạch với nước.
  • Dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để làm sạch chất nhờn. Kéo thân dốc cho đến khi thấy nhớt và dừng đánh dốc.
  • Dùng một chút nước ấm, ngâm lươn khoảng 15 phút, lớp nhớt có thể dễ dàng làm sạch.

Khi đã làm sạch thân lươn, mổ bụng, mổ bụng và moi ruột. Sau đó rửa tấm chắn bằng nước muối cho sạch.

Làm sạch chất nhờn trên dốc và rửa sạch, để khô

Cách nấu lươn không cá

Xem Thêm  Hướng dẫn làm bút cảm ứng cho máy tính bảng, điện thoại cực dễ | Comthochay.Vn

Lươn đem hấp chín sau đó tách lấy thịt. Khi nấu không để lươn bị ướt hoàn toàn trong nước vì sẽ làm thịt lươn giống cá.

Món ăn ngon làm từ dhal

Sau khi lọc bỏ phần thịt của lươn, bạn ninh xương thật kỹ trong nồi với nước dùng, súp hoặc cháo để nước ngọt hơn. Lươn có thể chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng cao như: Cháo lươn, miến lươn, lươn xào sa tế, lươn um …

Cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng

Chuyển tiền ra nước ngoài:

Để thịt lươn ngon hơn, bạn nên ướp thịt với một chút muối, tiêu và bột nghệ khoảng 10 phút trước khi chế biến. Khi nấu chín sẽ tạo màu đẹp mắt, thịt lươn săn và không bị mất vị ngon đặc trưng.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud