Nem rán là một món ăn truyền thống của người miền bắc trong các dịp lễ tết. Ngoài món trám ngon, chúng ta cũng có thể làm món giò chay để ăn trong dịp này hoặc ngày rằm hàng tháng. Hãy cùng Bep360 học cách làm nem rán chay tiết kiệm mà vẫn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.
Mục lục
Cách làm chả giò chay từ rau củ
Nguyên liệu làm chả giò chay
- Đậu phụ khoảng 2 bìa
- Cà rốt, su hào / đậu Hà Lan từng cái 1
- 1 mớ rau mùi nhỏ
- Tai gỗ, nấm tấm, mỗi loại 10 tai
- 2 tờ đậu que (chúc may mắn)
- 30 g bún khô
- Gia vị, ớt
- Bánh tráng cuốn chả giò
Chuẩn bị chả giò
Đậu phụ rửa sạch, để ráo. Đậu phụ lừa đảo, ngâm miến vào nước ấm, lọc lấy nước rồi cắt nhỏ, dùng kéo cắt ngắn miến.
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Su hào, cà rốt nạo sợi. Rau mùi đập dập, rửa sạch, chắt nước, thái nhỏ.
Mộc nhĩ, tấm trải bằng cách ngâm nấm vào nước nóng, sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô lớn, thêm gia vị và hạt tiêu, trộn đều rồi cho đậu hũ xay vào, ngâm khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị. Cho rau mùi và tiêu đen vào nem sẽ giúp món nem thơm và ngon hơn rau ngổ.
Đậu phụ được đánh nhuyễn giúp cho món nem mềm và ngon hơn, món nem chua có tác dụng tương tự như trứng gà. Cũng như trứng gà, không nên ninh quá nhiều đậu phụ vì nem dễ ngấm và rách.
Cách làm nem chua rán
Cho một ít bột sắn vào nước, rưới một ít nước bột sắn lên bánh tráng khi cuốn nem. Việc này sẽ làm mềm bánh đa nem, dễ cuốn và khi chiên sẽ giúp nem giòn và giữ được độ giòn lâu hơn.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân vào giữa nem, dài khoảng 1/3 chiều dài nem, gấp hai mép lại rồi cuộn bánh đa nem lại. Cuộn tròn lại để hoàn thành món chả giò.
Không nên cuộn quá mạnh tay vì nem dễ bị nát; Cũng không nên cuộn quá lỏng, chả giò dễ bị bung ra, làm hỏng hình dạng của chả giò. Lặp lại cho đến khi hết chả giò.
Chả giò chiên CThông minh
Đặt chảo vào lò, làm nóng chảo sau đó đổ dầu vào đun đến khi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên chín vàng đều. Có thể nhúng chả giò qua dầu hoặc ngập nửa miếng chả giò rồi lật mặt chả giò khi chiên vàng một mặt. Ngoài ra, bạn có thể rán nhẹ nem, khi gần ăn mới đem rán lại, nem sẽ vừa nóng vừa giòn.
Tham khảo: 10 mâm cơm dễ làm để mọi người cúng rằm tháng 7
Cách làm nem chay từ nấm
Vật chất
- Nấm: Nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm biển.
- 100 g giá đỗ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nấm dạng tấm khô 50 g, mộc nhĩ
- 30 g bún rong biển
- Bánh tráng cuốn chả giò
- Gia vị, chanh, nước mắm chay, dầu ăn …
Nguyên liệu chế biến
Người đầu tiên Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Nấm đùi gà, nấm hương cắt miếng nhỏ, nấm đùi gà, nấm biển, đem ép khô bằng cách hòa chút muối vào nước sôi. Ngâm nấm hương, mộc nhĩ vào nước nóng 10 phút, vớt ra, cắt bỏ chân, để ráo, thái nhỏ. Cà rốt xắt nhỏ.
2. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, nêm 1/2 thìa cà phê gia vị, đậy nắp lại trong 10 phút.
Gói và chiên chả giò
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa và gói lại như cách cuốn nem thông thường. Đừng gói chặt tay quá, bánh đa nem rất dễ bị rách.
Đun nóng dầu ăn, cho nem vào rán ngập dầu, chú ý lật các mặt để nem có màu vàng nâu. Không chiên lâu. Vớt nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.
Làm nước chấm
Nước chấm chả giò rất cần thiết với món ăn này. Pha nước ngâm móng giò 1 ngọt: 1 mặn: 1 chua: 4, sau khi trộn thì điều chỉnh theo khẩu vị gia đình, thêm tỏi băm và một chút tiêu. Nếu bạn là người ăn chay và không thích dùng tỏi thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Bạn có thể chỉ định các chi tiết Cách làm nước chấm nem chua.
Chả giò chay a Món chay ngon dễ làmMón ngon này càng trở nên phổ biến trong mâm cơm gia đình, nguyên liệu không còn theo mùa nữa nên bạn có thể thay thế các nguyên liệu như su hào, cà rốt, giá đỗ, đậu que, rau bắp. Bắp cải 6.
Cách làm chả giò chay từ nhân đậu
Một biến tấu nhỏ của món nem chay là dùng nhân đậu để thay thế bánh tráng, bạn hãy thử xem, nem chay vẫn đảm bảo độ thơm ngon.
Bột đậu cũng có thể được sử dụng Làm chả giò chay Tạm biệt người đàn ông
Ngoài ra, mọi người không nên bỏ lỡ Cách làm chả giò Truyên thông Làm hài lòng. Để mọi người cùng nấu ăn và có thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình
Xem thêm Cách làm chả giò chay
Đã in
Chả giò chay rau củ
Cách Làm Chả Giò Chay vừa tiết kiệm mà vẫn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Thích hợp cho những người theo chế độ ăn chay và ăn chay.
Chuẩn bị 30 Phút
Nấu nướng Mười Phút
Khẩu phần ăn 4 Mọi người
- Người đầu tiên Che Đậu hũ
- Người đầu tiên Củ nhỏ Su hào
- Người đầu tiên Củ nhỏ Cà rốt
- 50 Làng Đậu que (tre / đậu phụ là gì)
- 30 Làng Bún tàu
- Mười Đôi tai Nấm Shiatake, myrrh
- 5 Chi nhánh Rau mùi (ngò gai)
- Bánh tráng cuốn chả giò
- Gia vị, dầu ăn
Sơ cứu
-
Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Ngâm đậu và bún trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng 10 phút trên mộc nhĩ, tấm, vớt ra để ráo, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
-
Trong một tô lớn trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm một chút gia vị cho vừa ăn, cho đậu phụ vào trộn đều cho đến khi đậu phụ mịn. Để khoảng 5-7 phút để gia vị ra hết.
Gói và chiên chả giò
-
Trải nem ra mặt phẳng, cho nem chay vào giữa, gấp 2 mép lại rồi cuộn lại. Lặp lại cho đến khi chất lượng của bạn hoàn thành.
-
Đun nóng dầu ăn, cho chả giò chay vào chiên ngập dầu. Đảo đều tay cho đến khi nem chín đều và không bị cháy. Sau khi rán nem xong, bạn lấy ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm bớt dầu.
