Xương bò tuy không nhiều thịt nhưng có thể chế biến thành các món hầm, canh vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì lẽ đó, nhiều bà nội trợ thường ngạc nhiên Nấu xương bò có ngon hơn không?? Và hôm nay để trả lời câu hỏi này Digifood Mình sẽ chia sẻ với các bạn món ăn ngon được chế biến từ xương ống bò.
Mục lục
1. Giá trị dinh dưỡng của xương bò là gì?
Xương bò là phần lọc từ thịt bò, có giá trị dinh dưỡng rất cao, từ xa xưa ông cha ta đã dùng xương bò hầm lấy nước để bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Đặc biệt, xương ống rất giàu canxi, giúp người lớn và trẻ em cao lớn và có hệ xương khỏe mạnh. Có nhiều loại xương bò khác nhau có thể dùng để làm thức ăn như:
- Xương bò
- Sườn bò
- Xương sụn của gia súc
- Tủy xương của thịt bò
- Xương cổ bò
- Sườn bò
- Xương đuôi bò
- Xương đầu bò
- Xô xương xô
Thịt bò có thể nấu với nhiều nguyên liệu để mang đến món ăn ngon cho gia đình bạn như khoai tây, đu đủ, bí đỏ … và dưới đây là từng cách nấu xương bò ngon cho bạn tham khảo.
Ảnh: Sưu tầm
Xương bò thường được hầm với nhiều loại rau nhưng không phải món nào cũng hợp và mang lại giá trị cao nhất. Bạn cần biết cách lựa chọn sự kết hợp hài hòa và lành mạnh. Cùng theo dõi những món ngon từ xương ống bò được Digifood chia sẻ dưới đây:
2. Xương bò hầm
Xương bò hầm gì ngon? Vui lòng thử lại Cách hầm xương bò Ngon bên dưới:
2.1 Xương bò hầm bí đỏ
Để trả lời cho câu hỏi xương bò nấu gì ngon nhất thì món ăn đầu tiên bạn không thể bỏ qua đó chính là món bò hầm bí đỏ. Thức ăn ngon và hợp khẩu vị sẽ làm tăng hương vị cho món ăn của bạn.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 15 phút | 1 giờ | 1 giờ 15 phút |
Ảnh: Sưu tầm
Thành phần chuẩn bị
- Bí ngô: 400 gms
- Xương Sườn bò: 500 g
- Tỏi, hành lá, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt bột Hàn Quốc
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm.
Các bước nấu món bò hầm bí đỏ
Bước 1: Có nhiều loại xương bò, xương ống, xương sườn, xương chân nhưng bạn có thể chọn loại gân bò ngon và bùi nhất. Gân bò rửa sạch với nước rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo.
Bước 2: Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, sau đó rửa sạch bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Sườn sau khi đã chặt miếng, cho vào tô, sau đó cho nước mắm, muối, ớt bột, tỏi băm, hạt gia vị vào ướp khoảng 10 phút.
Bước 4: Cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, sau đó cho gân bò vào đảo đều. Khi sườn đã vàng, đổ khoảng 2 lít nước, thêm một chút gia vị, đậy nắp và nấu trên lửa lớn cho đến khi thịt mềm.
Khi sườn chín mềm, cho bí đao vào nấu khoảng 30 phút. Nấu bí khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mềm thì nêm nếm lại nước hầm, nếu không nêm thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là sau một quá trình chế biến, bạn đã có được thành quả là món canh sườn bò hầm bí đỏ thơm ngon, sườn mềm thơm, bí ngọt bổ dưỡng. Khi múc ra tô, bạn có thể cho sò điệp và rau mùi lên trên để trang trí.
Ảnh: Sưu tầm
2.2 Xương bò hầm đậu đen
Một món ăn ngon khác được chế biến từ xương bò là xương bò hầm đậu đen. Món ăn này không chỉ thay đổi khẩu vị món ăn hàng ngày Nó cũng có hiệu quả trong việc điều trị các cơn đau của viêm xương khớp. Xem cách thực hiện bên dưới.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 20 phút | Hơn 1 giờ | 1 giờ |
Thành phần chuẩn bị
- Đậu đen: 200 g
- Xương Đuôi bò: 500 g
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu đen, gia vị ..
Ảnh: Sưu tầm
Bước 1: Sơ chế ban đầu xương bò mua về các bạn có thể mua xương ống bò về ninh cho ngọt nước. Rửa sạch xương với nước nóng hoặc luộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Làm sạch xương bò, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu đen đãi sạch bụi và hạt lép, sau đó ngâm vào chậu nước cho mềm và nở ra.
Bước 2: Cho xương ống vào xào cùng với tỏi và hành khô rồi cho vào hầm, khi đun sôi nếu có bọt vàng thì vớt ra để nước không bị hôi. Mất khoảng 30 – 40 phút để xương mềm.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Khi hầm xương đủ thời gian, bạn cho đậu vào ninh cùng, nếu cạn nước thì cho nước sôi vào rồi hạ nhỏ lửa để đậu chín mềm. Sau khoảng 20 phút, bạn kiểm tra lại độ mềm của đậu đen rồi nêm lại gia vị rồi tắt lửa.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là chỉ qua vài bước chế biến cơ bản không hề khó và không hề khó chịu là đã có món ăn ngon cho cả gia đình bạn rồi. Đậu đen nhiều thịt, hầm với xương đuôi bò rất bổ dưỡng.
Ảnh: Sưu tầm
2.3 Luộc xương bò với khoai tây
Chuyên mục món gì nấu được với xương bò ngon thì phải kể đến xương bò hầm khoai tây, một món ăn rất thích hợp cho những ngày thu đông.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 20 phút | 1 giờ | 1 giờ 20 phút |
Thành phần chuẩn bị
- Xương bò: 500 g
- Lượng khoai tây vừa đủ
- Cà chua, hành tây, cần tây, hành lá
- Gia vị: Tiêu đen, gia vị, bột ngọt
Ảnh: Sưu tầm
Phải hành động
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn để ninh với xương bò.
Xương bò Bạn có thể dùng gân bò, xương hình trụ, không nên chọn xương ống đã được lọc rất kỹ. Khi đem xương về rửa sạch rồi chặt thành khúc khoảng 3 cm. Cà chua, hành tây, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xương ống chặt ra ướp với gia vị khoảng 10 phút, muốn xương chắc hơn thì bạn đem xào sơ qua rồi cho nước vào ninh nhừ. Nếu không có thời gian, bạn đun sôi nước rồi cho xương ống vào hầm, thêm gia vị vừa đủ rồi hầm khoảng 30 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Xương bò mềm, bạn cho cà chua và khoai tây vào hầm cùng xương bò.
Bước 4: Khi khoai mềm, cho hành tây vào, nêm thêm gia vị nếu cần. Sau đó nấu khoảng vài phút cho đến khi hành tây chín và cho rau thơm vào thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Chỉ với 3-4 bước đơn giản là bạn đã có được món thịt bò hầm khoai tây thơm ngon, mềm ngọt rồi, canh khoai tây thịt bò chị em ăn với cơm nóng ngày đông thì ngon vô cùng.
Ảnh: Sưu tầm
2.4 Xương bò hầm đu đủ
Đu đủ ăn khá ngon, nấu canh thường có vị ngọt rất thú vị, nếu kết hợp với xương bò thì càng hoàn hảo. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì với xương bò thì hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Thời gian chuẩn bị
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 20 phút | 45 phút | 1 giờ |
Thành phần chuẩn bị
- Sườn bò: 500 g
- Đu đủ: 1 quả
- Hành lá, ngò gai và hành khô
- Gia vị cần thiết
Ảnh: Sưu tầm
Các bước nấu món đu đủ hầm xương bò
Bước 1: Đu đủ cắt đôi, gọt vỏ, bỏ hạt bên trong, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Xương bò rửa sạch với nước rồi chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho xương bò ngấm đều gia vị.
Các gia vị khác như: hành tím, hành lá, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Cho xương vào xào một lúc với hành tỏi rồi cho nước vào hầm, cho đu đủ vào khi xương mềm. Đu đủ rất mềm nên bạn phải cẩn thận để không mất thời gian. Cuối cùng bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho ít hành lá, rau thơm vào rồi tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Giờ thì bạn đã có thể tự tin trả lời câu hỏi: Xương ống bò nấu gì ngon rồi phải không? Canh đu đủ nấu xương bò ngon ngọt tự nhiên, rất thơm và đưa cơm. Xương bò mềm, dễ ăn, đu đủ ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Ảnh: Sưu tầm
3. Canh xương bò
Sau đây, Digifood xin chia sẻ với các bạn công thức nấu canh xương bò thơm ngon được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình:
4. Dùng xương bò để nấu bún – cháo
Nước dùng được coi là yếu tố quyết định hương vị của món bún hay gan ngỗng. Việc sử dụng xương bò để làm nước dùng có vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng. Bạn có thể dùng xương ống bò để chế biến các món ăn vặt theo hướng dẫn chi tiết sau:
Đây là câu trả lời Nấu xương bò có ngon hơn không? Và từng công thức cụ thể Blog Disfood. Hi vọng với hướng dẫn này bạn sẽ có được câu trả lời thỏa đáng và bổ sung thêm thực đơn mới cho gia đình mình Món ngon từ thịt bò Làm hài lòng.
